Чоко Пай в глазури

Сливочное масло комнатной температуры перекладываем в тарелку, добавляем сахарную пудру и с помощью вилки хорошо все перетираем до однородной массы.

Затем добавляем половину просеянной муку и все снова хорошо перемешиваем.

В емкость с тестом мы добавляем куриное яйцо, перемешиваем. И также мы добавляем жирные сливки и снова перемешиваем до однородной массы.

В однородную массу мы добавляем вторую часть муки вместе с разрыхлителем и перемешиваем все. Затем тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой и замешиваем тесто руками. Перекладываем тесто в пакет и отправляем на 1 час в холодильник.

Пока тесто в холодильнике, мы приготовим крем. В глубокую емкость мы наливаем жирные сливки, добавляем сахар и взбиваем миксером до кремового, густого состояния. В отдельную емкость насыпаем желатин и заливаем теплой водой, желатин перемешиваем, пока он полностью не растворится в теплой воде.

Во взбитые сливки мы добавляем желатин и продолжаем взбивать наш крем с помощью миксера.

Охлажденное тесто мы раскатываем в тоненький пласт в 2 - 3 миллиметра. После чего вырезаем стаканом круглые заготовки. Затем перекладываем наши заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем выпекаться в духовку при температуре 170 градусов на 10 минут.

Пока запекается печенье мы ставим крем в холодильник на 8 - 10 минут. Печенье приготовилось, мы вынимаем из духовки и охлаждаем до комнатной температуры. И только потом можно намазывать чайной ложкой крем на наше печенье. (Намазываем крем на одно печенье, накрываем вторым и немного придавливаем, чтобы крем соединил два бисквита между собой).

Печенье отправляем в холодильник на 20 минут. А пока мы растопим шоколад на водяной бане и немного его охладим. После чего окунаем "Чоко Пай" в шоколадную глазурь, выкладываем на поднос покрытый пищевой пленкой. И также отправляем наш десерт в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!