Чуррос с сахарной пудрой

Знаете ли вы, что такое чуррос? Даже если вы впервые слышите это название, можете быть уверены — вам знаком вкус этого блюда. Чуррос — это испанская выпечка, чем-то напоминающая более привычный для нас сладкий хворост. Однако, тесто испанцы делают совсем не так, как мы. Заинтригованы? Тогда давайте готовить.

Ингредиенты

Масло сливочное100 г
Вода250 мл
Сольщепотка
Пшеничная мука150 г
Яйца3 шт.
Растительное масло200 мл
Сахарная пудра50 г

Приготовление

cook step
1

Заварное тесто готовят на горячей воде. Именно поэтому, первое, что нам нужно — это налить в кастрюлю воду и поставить ее на плиту. Добавляем в воду щепотку соли и сливочное масло. Нагреваем воду на среднем огне.

cook step
2

Нагреваем воду до полного растворения масла.

cook step
3

Как только вода с маслом начнет закипать, сразу же убираем кастрюлю с плиты. Просеиваем в кипяток муку и замешиваем заварное тесто. Работать с тестом нужно быстро.

cook step
4

Когда в тесте исчезнут все комочки, а само тесто начнет напоминать по структуре картофельное пюре ─ тесто готово. Оставляем его при комнатной температуре до полного остывания.

cook step
5

В холодное тесто по одному вводим яйца. Вбиваем первое яйцо и тщательно перемешиваем тесто. Как только яйцо полностью соединится со всеми ингредиентами и тесто станет однородным, можно вводить второе яйцо.

cook step
6

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой. Нагреваем в сковороде или кастрюле растительное масло. Когда масло начнет закипать, выдавливаем в него небольшие порции теста в виде трубочек. Жарим трубочки до румяной корочки.

cook step
7

Готовые чуррос охлаждаем при комнатной температуре, после чего посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Если вы хотите уменьшить калорийность продукта, предварительно выложите чуррос на бумажные салфетки, они впитают лишнее масло, оставшееся на выпечке. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты