МоваЯзык
Главная Блоги

Чуррос с шоколадным соусом

Чуррос с шоколадным соусом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Знаете ли вы, что правильно приготовленный соус — это половина успеха любого блюда? Соус может спасти безнадежно испорченное блюдо. Соус сделает сухое блюдо более нежным, жесткое — более нежным, а пересоленное или слишком острое — более нейтральным. Сегодня мы хотим вам предложить рецепт чуррос с шоколадным соусом.

Видео

Ингредиенты

Масло сливочное 100 гр.

Вода 240 мл.

Сахар 2 ст. л

Соль 1/3 ч. л.

Пшеничная мука 130 гр.

Яйца 3 шт.

Ванилин 2 гр.

Сахарная пудра 50 гр.

Растительное масло 500 мл.

Шоколад 100 гр.

Сливки 70 гр.

Приготовление

Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 1 1
Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 2 2
Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 3 3
1

В кастрюлю кладем 100 грамм размягченного сливочного масла. Заливаем масло водой.

2

Всыпаем в воду две столовые ложки сахара.

3

Теперь отправляем в кастрюлю щепотку соли. Пусть вас не смущает добавление соли в сладкую выпечку. Именно соль усилит вкус сахара.

Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 4 4
Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 5 5
Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 6 6
4

Ставим кастрюлю на плиту и на среднем огне доводим массу до кипения.

5

Выключаем плиту и всыпаем в кипяток муку. Замешиваем заварное тесто. Учтите, что тесто будет горячим, поэтому работайте только лопаткой или ложкой. Вымешанное тесто оставляем на 10 минут, чтобы оно немного остыло.

6

Пока остывает тесто, в маленькую миску или чашку вбиваем три яйца. Добавляем к ним ванилин или ванильный сахар. Взбиваем яйца с ванилином при помощи вилки или венчика.

Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 7 7
Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 8 8
Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 9 9
7

Небольшими порциями вливаем в кастрюлю с тестом яичную смесь и сразу же начинаем все вымешивать.

8

Готовое тесто аккуратно перекладываем в кондитерский мешок. Также можно использовать кондитерский шприц или обычный плотный пакет. Нагреваем растительное масло для фритюра и выдавливаем в него небольшие трубочки теста. Жарим чуррос, пока они не начнут подрумяниваться со всех сторон.

9

Теперь очень важный момент: фритюр — это приготовление блюда в кипящем масле, соответственно такое блюдо всегда имеет очень высокую калорийность. Чтобы немного уменьшить эту калорийность, выкладываем выпечку на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Через 3-4 минуты салфетки впитают в себя часть масла, оставшегося на выпечке.

Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 10 10
Чуррос с шоколадным соусом - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Теперь приготовим соус. Мелко нарезаем шоколад. Сливки доводим до кипения и выливаем в емкость с шоколадом. Перемешиваем массу до полного растворения шоколада в сливках.

11

Чуррос подаем к столу с шоколадным соусом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить