Чуррос с шоколадом

В кастрюлю кладем сливочное масло. Вливаем в эту же кастрюлю молоко и воду. Если у вас нет молока, можете заменить его водой.

В кастрюлю с ингредиентами добавляем соль, сахар и ванилин.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим массу до кипения.

Просеиваем муку. Как только смесь в кастрюле закипит, уменьшаем огонь до минимума и сразу же высыпаем муку в кипяток. Начинаем быстро замешивать заварное тесто.

Вымешиваем однородное эластичное тесто и выключаем плиту. Даем тесту остыть до теплого состояния.

Когда тесто остынет до теплого состояния, начинаем вводить яйца. Яйца вводим в тесто по одному и никак иначе. Добавляем в тесто яйцо, соединяем его с тестом и только после этого добавляем следующее яйцо.

Добавляем в тесто яйца пока тесто не начнет по консистенции напоминать густую манную кашу. Если у вас получается явно густое тесто, добавьте больше яиц, чем указано в рецепте.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Жарим чуррос во фритюре, выдавливая в кипящее масло трубочки из теста. Выкладываем чуррос на бумажные салфетки и даем бумаге впитать лишний жир.

Готовые чуррос перекладываем на большое блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Подаем чуррос со взбитыми сливками и растопленным шоколадом. Готовьте с нами и у вас все получится.