Чуррос с сюрпризом

Хотите подарить родным незабываемый уютный вечер? Тогда устройте семейное чаепитие со сладостями. Разумеется, сладости должны быть домашние, а еще лучше, такие, которые вы будете готовить все вместе. Чуррос — идеальный вариант выпечки для такого случая. Эти испанские трубочки готовить очень просто и самое главное — их просто невозможно испортить. Чуррос будут иметь отличный вкус даже если вы будете готовить их с детьми и доверите им самые ответственные моменты приготовления.

Ингредиенты

Вода250 мл
Масло сливочное100 г
Пшеничная мука130 г
Сахар2 ст. л.
СольЩепотка
Растительное масло500 мл
Шоколад70 г
Кофе30 мл
Сливки90 мл

Приготовление

cook step
1

Размягченное сливочное масло кладем в сотейник. Если хотите, чтобы процесс приготовления ускорился, нарежьте масло кубиками, так оно быстрее растает в кипящей воде.

cook step
2

Теперь добавляем к маслу щепотку соли и две ложки сахара.

cook step
3

Вливаем в сотейник воду и ставим массу на плиту. Нам нужно, чтобы вода закипела и в ней полностью растаяло масло.

cook step
4

Доводим воду с маслом до кипения, перемешиваем массу и уменьшаем огонь до минимального. Всыпаем в кипяток муку и очень быстро замешиваем тесто, после чего сразу же выключаем плиту.

cook step
5

Перекладываем тесто в тарелку и даем ему немного остыть.

cook step
6

В слегка остывшее тесто начинаем вводить яйцо. Как и в любое другое заварное тесто, яйца вводим по одному и сразу же перемешиваем массу.

cook step
7

Наполняем тестом кондитерский мешок или кондитерский шприц.

cook step
8

Нагреваем в кастрюле растительное масло для фритюра. Как только масло нагреется, опускаем в него полоски теста и жарим их до румяной хрустящей корочки.

cook step
9

Выкладываем чуррос на тарелку, застеленную бумажными салфетками и ждем, когда бумага впитает лишнее масло.

cook step
10

Пришло время обещанного сюрприза. В сотейник наливаем сливки. Добавляем к сливкам шоколад. Ставим сотейник на плиту и доводим сливки до кипения. Когда шоколад полностью растворится в жидкости, вливаем в сотейник 30 мл. кофе. Перемешиваем массу, даем ей покипеть буквально минуту и снимаем с огня.

cook step
11

Чуррос выкладываем на блюдо и подаем с шоколадно-кофейным соусом. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты