Чуррос с яйцами

Ставим на плиту сотейник и наливаем в него воду. Температура воды не имеет никакого значения, так как мы все-равно будем ее нагревать.

Кладем в кастрюлю с водой сливочное масло.

Высыпаем в воду пакетик ванильного сахара.

Теперь добавляем в нашу масляную смесь чайную ложку соли. Нагреваем воду до закипания и полного растворения масла.

Кастрюлю с кипящей масляной смесью снимаем с плиты. Сразу же всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Муку всыпаем всю сразу, а не маленькими порциями, как мы это делаем для других рецептов.

Вымешиваем тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Горячее тесто оставляем на столе до полного остывания.

Добавляем в тесто яйцо. При помощи венчика перемешиваем тесто, чтобы яйцо полностью растворилось в массе. После этого вводим в тесто второе яйцо. Вводить в тесто сразу все яйца категорически нельзя, так как количество яиц может отличаться от указанного в рецепте. Это будет зависеть от размера яиц и качества муки, которую вы используете. Ориентируйтесь по консистенции теста.

Вводим яйца и вымешиваем тесто, пока оно не начнет напоминать хороший густой крем.

Наполняем тестом кондитерский мешок. Надеваем на мешок самую широкую насадку, какая у вас есть. В сотейнике разогреваем растительное масло. Отсаживаем в кипящее масло палочки теста и жарим их до румяного цвета. Эти палочки и есть чуррос.

Готовые чуррос посыпаем сахаром или сахарной пудрой и подаем к столу. Если хотите несколько уменьшить калорийность продукта, предварительно выложите чуррос на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала масло, оставшееся на выпечке. Приятного аппетита!