Чуррос с яйцами

Если вы любите тихие семейные вечера, когда за чашкой чая собирается вся семья, вам непременно понравится этот рецепт. Сладкие хрустящие трубочки из заварного теста, посыпанные сахарной пудрой, идеально украсят ваш вечер. Приготовьте чуррос и вы влюбитесь в это блюдо.

Ингредиенты

Вода130 мл
Масло сливочное230 г
Соль1 ч. л.
Пшеничная мука260 г
Яйца3 шт
Растительное масло400 мл
Ванильный сахар1 пакетик

Приготовление

cook step
1

Ставим на плиту сотейник и наливаем в него воду. Температура воды не имеет никакого значения, так как мы все-равно будем ее нагревать.

cook step
2

Кладем в кастрюлю с водой сливочное масло.

cook step
3

Высыпаем в воду пакетик ванильного сахара.

cook step
4

Теперь добавляем в нашу масляную смесь чайную ложку соли. Нагреваем воду до закипания и полного растворения масла.

cook step
5

Кастрюлю с кипящей масляной смесью снимаем с плиты. Сразу же всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Муку всыпаем всю сразу, а не маленькими порциями, как мы это делаем для других рецептов.

cook step
6

Вымешиваем тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Горячее тесто оставляем на столе до полного остывания.

cook step
7

Добавляем в тесто яйцо. При помощи венчика перемешиваем тесто, чтобы яйцо полностью растворилось в массе. После этого вводим в тесто второе яйцо. Вводить в тесто сразу все яйца, категорически нельзя, так как количество яиц может отличаться от указанного в рецепте. Это будет зависеть от размера яиц и качества муки, которую вы используете. Ориентируйтесь по консистенции теста.

cook step
8

Вводим яйца и вымешиваем тесто, пока оно не начнет напоминать хороший густой крем.

cook step
9

Наполняем тестом кондитерский мешок. Надеваем на мешок самую широкую насадку, какая у вас есть. В сотейнике разогреваем растительное масло. Отсаживаем в кипящее масло палочки теста и жарим их до румяного цвета. Эти палочки и есть чуррос.

cook step
10

Готовые чуррос посыпаем сахаром или сахарной пудрой и подаем к столу. Если хотите несколько уменьшить калорийность продукта, предварительно выложите чуррос на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала масло, оставшееся на выпечке. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты