МоваЯзык

Чуррос со сливочным маслом

Чуррос со сливочным маслом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Вы знаете что такое чуррос ? Если нет, то самое время исправить ситуацию. Чуррос — это очень вкусная испанская выпечка. По сути, это трубочки из заварного теста, которые жарят в кипящем масле. Отдаленно это напоминает более привычные для нас хрусты или сладкий хворост, но с определенной изюминкой. Ну что, начинаем готовить?

Видео

Ингредиенты

Вода 250 мл

Масло сливочное 100 г

Пшеничная мука 150 г

Яйца 1-2 шт.

Соль щепотка

Сахарная пудра 50 г

Растительное масло 200 мл

Приготовление

Чуррос со сливочным маслом - Шаг 1 1
Чуррос со сливочным маслом - Шаг 2 2
Чуррос со сливочным маслом - Шаг 3 3
1

В кастрюлю наливаем воду. Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем воду до кипения.

2

Когда вода начнет закипать, кладем в нее сливочное масло. Продолжаем нагревать воду до тех пор, пока масло не растворится в жидкости.

3

Как только масло полностью растворится в кипятке, снимаем кастрюлю с огня и высыпаем в кипяток муку. Муку высыпаем сразу всю, а не порциями, как это обычно делаем для других рецептов. Начинаем очень быстро замешивать тесто.

Чуррос со сливочным маслом - Шаг 4 4
Чуррос со сливочным маслом - Шаг 5 5
Чуррос со сливочным маслом - Шаг 6 6
4

Вымешанное тесто должно быть гладким, однородным и без комочков. По текстуре оно должно напоминать картофельное пюре. Оставляем тесто до полного остывания.

5

Как только тесто остынет, начинаем вводить в него яйца. Яйца вводим по очереди. Как только одно яйцо полностью соединится с тестом и масса станет однородной, вводим следующее яйцо. Яйца вводим до тех пор, пока масса не начнет напоминать густое тесто на оладьи.

6

Как правило, при приготовлении чуррос используют кондитерский мешок с широкой насадкой. Наполняем мешок остывшим тестом.

Чуррос со сливочным маслом - Шаг 7 7
Чуррос со сливочным маслом - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его практически до закипания. Из кондитерского мешка выдавливаем в масло небольшие палочки из теста. Это и есть те самые знаменитые испанские чуррос. Жарим чуррос до румяной корочки со всех сторон.

8

Готовые чуррос выкладываем на салфетки, чтобы бумага впитала лишнее масло. Как только выпечка остынет, перекладываем ее на чистую тарелку, посыпаем сахарной пудрой или сахаром и угощаем родных.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить