Выпечка и десертыЧуррос

Чуррос со сливочным маслом

3
40
FoodObozВсе рецепты повара
Чуррос со сливочным маслом

Вы знаете что такое чуррос ? Если нет, то самое время исправить ситуацию. Чуррос — это очень вкусная испанская выпечка. По сути, это трубочки из заварного теста, которые жарят в кипящем масле. Отдаленно это напоминает более привычные для нас хрусты или сладкий хворост, но с определенной изюминкой. Ну что, начинаем готовить?

Ингредиенты

Вода250 мл
Масло сливочное100 г
Пшеничная мука150 г
Яйца1-2 шт.
Сольщепотка
Сахарная пудра50 г
Растительное масло200 мл

Приготовление

cook step
1

В кастрюлю наливаем воду. Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем воду до кипения.

cook step
2

Когда вода начнет закипать, кладем в нее сливочное масло. Продолжаем нагревать воду до тех пор, пока масло не растворится в жидкости.

cook step
3

Как только масло полностью растворится в кипятке, снимаем кастрюлю с огня и высыпаем в кипяток муку. Муку высыпаем сразу всю, а не порциями, как это обычно делаем для других рецептов. Начинаем очень быстро замешивать тесто.

cook step
4

Вымешанное тесто должно быть гладким, однородным и без комочков. По текстуре оно должно напоминать картофельное пюре. Оставляем тесто до полного остывания.

cook step
5

Как только тесто остынет, начинаем вводить в него яйца. Яйца вводим по очереди. Как только одно яйцо полностью соединится с тестом и масса станет однородной, вводим следующее яйцо. Яйца вводим до тех пор, пока масса не начнет напоминать густое тесто на оладьи.

cook step
6

Как правило, при приготовлении чуррос используют кондитерский мешок с широкой насадкой. Наполняем мешок остывшим тестом.

cook step
7

В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его практически до закипания. Из кондитерского мешка выдавливаем в масло небольшие палочки из теста. Это и есть те самые знаменитые испанские чуррос. Жарим чуррос до румяной корочки со всех сторон.

cook step
8

Готовые чуррос выкладываем на салфетки, чтобы бумага впитала лишнее масло. Как только выпечка остынет, перекладываем ее на чистую тарелку, посыпаем сахарной пудрой или сахаром и угощаем родных.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты