Десерт из чернослива

Чернослив залить кипятком, перемешать, слить, обсушить бумажными полотенцами. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде.

Каждую сливу начинить охлажденными орешками. Сливки взбить с сахарной пудрой. Чтобы сливки сбились на густой крем, нужно использовать сливки не менее 30% жирности, а перед взбиванием хорошо их охладить.

Сахарную пудру добавлять порциями во время взбивания. Следить, чтобы сливки не превратились в масло. В креманках поочередно выкладываем крем, начинить орешки, крем и т.д.

Верхний слой должен быть сливки, которые по желанию можно посыпать какао, тертым шоколадом или мелко нарубленными орешками. Дать настояться 20 мин.