Донатс по ГОСТУ

Для начала мы с помощью миксера замешаем тесто. В чашу миксера мы добавляем: просеянную муку, теплое молоко, взбитые яйца, разогретое сливочное масло, сухие дрожжи, сахар и щепотку соли. По желанию в тесто вы можете добавить экстракт ванили.

Затем перемешиваем миксером наше тесто на низкой скорости, (2-3 минуты), до получения однородной массы. Как только тесто замешалось, включаем высокую скорость и замешиваем тесто еще 10-12 минут. (Если у вас дома нет миксера, вымешивайте тесто деревянной лопаткой в течение 10-15 минут).

Присыпаем тесто мукой и выкладываем из чаши миксера на стол. Затем из теста формируем шар.

Перекладываем тесто в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1-2 часа. Наше тесто должно подняться минимум в 2 раза.

Стол вновь присыпаем мукой и достаем из миски наше тесто. А затем с помощью скалки раскатываем наше тесто в пласт толщиной в 1-1,5 см.

С помощью формочек для выпечки вырезаем наши пончики и таким же способом вырезаем в них отверстия. Вы же можете вырезать свои пончики с помощью стакана большого и маленького диаметра.

Вырезанные пончики мы складываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Для удобства вы можете разрезать бумагу на небольшие квадратики, чтобы потом аккуратно выложить пончики в сковородку и не нарушить их форму.

Накрываем наши пончики пищевой пленкой и оставляем в тепле еще на 40 минут, чтобы тесто поднялось. После чего будем жарить наш десерт.

Пончики будем жарить во фритюре. Разогреваем масло в сковородке примерно до 160 градусов и отправляем пончики жариться. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые пончики будем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Затем перекладываем пончики на красивое блюдо и присыпаем сахарной пудрой. Наш вкусный десерт готов, можно угощать друзей. Приятного аппетита!