Ереванская гата

Гата – самый популярный армянский десерт, который имеет значительное количество рецептур приготовления.

Если вы еще не знакомы с гатой, советуем для начала взять готовое слоеное тесто, приготовить начинку из трех простых ингредиентов и все это запечь в духовке – быстро, просто и вкусно. Как это сделать, не допуская ошибок, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Слоеное тесто2 пачки

Топленое масло125 г

Сахар200 г

Пшеничная мука250 г

Ванильный сахар2 пачки

Яйца2 шт.

Сахарная пудрапо вкусу

Приготовление

Поскольку тесто в данном рецепте мы используем уже готовое, займемся приготовлением начинки. В емкость кладем 125 г топленого масла и смешиваем его с 200 г сахара и ванильным сахаром из двух пакетиков.

Затем добавляем 250 г муки и перетираем ингредиенты до образования крошки.

Готовое тесто, достав из пачек, разворачиваем и кладем на рабочую поверхность. Смазав его взбитыми белками, выкладываем на него начинку, которую равномерно распределяем по всей поверхности, оставив незаполненными края.

Формируем плоский рулет.

Ребристым ножом наискось разрезаем сформированные рулеты на кусочки. Готовим такое количество рулетов, на которое хватит начинки. Мы кладем в рулет значительное количество крошки, поэтому делаем только два.

Перекладываем нарезанные заготовки для гаты на застеленный пергаментом противень и дважды смазываем их взбитыми желтками. Выпекаем гату в разогретой до 220 градусов духовке до румяной корочки.