Фокачча на скорую руку

Приготовление опары. В теплой воде развести мед.

Добавить дрожжи, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут.

Приготовление теста. Воду смешать с оливковым маслом и солью.

Добавить 450 г муки, перемешать до однородности.

Добавить опару, перемешать.

Добавить остальную муку и замесить тесто. Оно будет эластическим, но немного будет прилипать к рукам. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.

После этого тесто обомять, поделить на 2 части, сформировать из них шары и накрыть пищевой пленкой. Оставить на 15-20 минут.

Один шар выложить в форму, застеленную пергаментом. Накрыть пленкой и оставить в тепле на 15 минут.

Пальцами рук сделать дыры в фокачче. Посолить, посыпать специями, сбрызнуть оливковым маслом, выложить помидоры, оливки.

Выпекать при температуре 245 грудусов 10-15 минут.