МоваЯзык

Французские пирожные

Французские пирожные - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Пирожные
Поделиться

Предлагаем приготовить нежный французский десерт. Во Франции данное пирожное называют Merveilleux, что в переводе обозначает чудесный, удивительный. И это действительно так - десерт восхитительный на вид, вкус - необыкновенный. Воздушный десерт непременно понравится многим, особенно тем, кто любит шоколад. В этом пирожном достаточно много шоколада, но при этом его присутствие не портит десерт, а подчеркивает его вкусовые качества.

Видео

Ингредиенты

Яйца 3 шт.

Сахар 150 гр.

Сливки 33% 300 гр.

Черный шоколад 150 гр.+150 гр.

Приготовление

Французские пирожные - Шаг 1 1
Французские пирожные - Шаг 2 2
Французские пирожные - Шаг 3 3
1

Отделяем желтки от белков.

2

Начинаем взбивать белки миксером, вначале на медленных оборотах, затем постепенно их увеличивая. Когда белки взобьются в пену, к ним добавляем сахар и продолжаем взбивать. Должна получиться гладкая и легкая меренга.

3

Взбитую меренгу перекладываем в кондитерский мешок. Противень застилаем пергаментной бумагой и на нее из кондитерского мешка выдавливаем небольшие круглые шарики из меренги.

Французские пирожные - Шаг 4 4
Французские пирожные - Шаг 5 5
Французские пирожные - Шаг 6 6
4

Отправляем в духовку при температуре 100 градусов на 90 минут. Они должны получится рассыпчатыми и хорошо подсушиться.

5

На плиту ставим нагреваться сливки и ждем их закипания. 150 грамм темного шоколада заливаем горячими сливками и оставляем на 2-3 минуты для его растворения. Шоколад и сливки хорошо перемешать до однородной массы и поставить на 2 часа в холодильник.

6

150 грамм темного шоколада натереть на крупную терку.

Французские пирожные - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Сливки с шоколадом достаем из холодильника и взбиваем миксером до получения крепкого крема, который будет держать форму. Берем выпеченную меренгу, намазываем ее кремом и соединяем с другой меренгой. Со всех сторон обе половинки обмазываются кремом и изделие посыпается шоколадной стружкой.