Грузинские лобиани
Предлагаем вам приготовить традиционные грузинские пироги — лобиани со вкусной начинкой из фасоли. Таким блюдом можно легко накормить большую семью. А самое главное, что рецепт не сложный, вам понадобятся самые простые и бюджетные ингредиенты.
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 640 г.
Соль 1 ч. л. + 1 ч. л. для начинки
Сахарный песок 1 ч. л.
Дрожжи 7 г.
Растительное масло 3 ст. л.
Приготовление
1
2
3
Красную фасоль мы промоем под проточной водой, затем замочим в холодной воде и оставляем на целую ночь. После чего сливаем воду из фасоли, заливаем холодной водой и добавляем лавровый лист. Отправляем кастрюлю с фасолью на плиту. (Варим фасоль 1 — 1,5 часа).
Затем мы приготовим тесто. В глубокую миску просеем муку, добавим соль, сахарный песок, дрожжи и перемешаем сухую смесь. После чего постепенно будем вливать воду и замешиваем наше тесто. Теперь добавляем растительное масло и продолжаем замешивать тесто.
Тесто готово, перекладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на кухонном столе на пол часа. Спустя 30 минут мы еще раз вымешиваем тесто и оставляем в тепле еще на 20 — 30 минут.
4
5
6
Готовую фасоль мы процеживаем через сито или просто сливаем лишнюю воду и перетираем в пюре. Затем добавляем сливочное масло, соль и паприку. И все хорошо перемешаем до однородности нашей начинки.
Тесто мы делим на 4 части и из каждой части мы формируем руками небольшую, круглую лепешку.
Затем берем немного начинки и скатываем ее в шарик и ставим на середину лепешки. Аккуратно соединяем края, переворачиваем и руками приминаем тесто, формируем из теста с начинкой пирог по диаметру своей сковороды.
7
Приятногоаппетита!
Выкладываем пирог на раскаленную сковороду и обжариваем с каждой стороны по 5 — 6 минут на среднем огне. Готовый лобиани мы перекладываем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Быстрый, сытный грузинский перекус готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
