МоваЯзык
Главная Блоги

Хачапури

Хачапури - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Хачапури
Поделиться

Хачапури – старинное блюдо грузинской кухни, известное нам, благодаря уличному фаст-фуду. Лепешку делают из обычного дрожжевого теста, а вот в начинку кладут яйца, рыбу, но чаще всего, сыр. Как и в любом грузинском блюде, здесь не обходится без специй и пряных трав. Это аппетитный и сытный перекус, который станет отличной альтернативой покупному хлебу. Тесто получается воздушным, вкусным, пышным и замешивается невероятно легко. Чтобы оно не прилипало, руки можно смазать маслом.

Видео

Ингредиенты

Дрожжи 10 г.

Сахар 1 ст. л.

Вода 125 мл.

Молоко 250 мл.

Пшеничная мука 500 г.

Яйца 2 шт.

Соль 1 ч. л.

Подсолнечное масло 50 мл.

Сыр "Моцарелла" 100 г.

Сыр "Сулугуни" 600 г.

Масло сливочное 50 г.

Приготовление

Хачапури - Шаг 1 1
Хачапури - Шаг 2 2
Хачапури - Шаг 3 3
1

Смешайте в миске свежие дрожжи, примерно ложку сахара и полстакана теплой воды. После влейте 250 мл теплого молока.

2

Добавьте 2 ст. л. муки и взболтайте венчиком. Оставьте примерно минут на 10.

3

Через сито 500 г муки просейте и сделайте ямку посередине. Туда влейте дрожжевую смесь, подсолнечное масло и одно яйцо. Замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками.

Хачапури - Шаг 4 4
Хачапури - Шаг 5 5
Хачапури - Шаг 6 6
4

Смажьте поверхность стола маслом и еще минут 5 замесите тесто. После отправьте в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и отложите на 30 минут.

5

Обваляйте тесто в муке и разделите на четыре части.

6

Вбейте в сулгуни одной яйцо и всыпьте тертый пармезан. Добавьте пряные травы, специи по вкусу и перемешайте начинку.

Хачапури - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

На середину каждой лепешки выложите примерно 3-4 ст. л. начинки и залепите края с четырех сторон. Отправьте выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут. В конце кусочком сливочного масла смажьте хачапури.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты