МоваЯзык
Главная Блоги

Хычины на кефире

Хычины на кефире - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Хычины
Поделиться

Когда нам хочется чего-то новенького, вкусного и быстрого в приготовлении, мы начинаем узнавать рецепты у знакомых или искать в интернете. Мы подскажем, как приготовить вкусные лепешки – хычины с разнообразными начинками, чтобы угодить всем членам семьи. Они пекутся на сковороде без масла, что является их особенностью и достоинством. Их мягкое тесто, замешанное на кефире, с сырно-картофельной начинкой сделают рецепт хычинов семейным блюдом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г. в тесто + для раскатывания теста

Кефир 300 мл.

Соль 0,5 ч.л. в тесто + в начинку по вкусу

Сода 0,5 ч.л.

Масло сливочное 20 г.

Картофель отварной 700 г.

Сыр твердый 150 г.

Растопленное сливочное масло для смазывания

Приготовление

Хычины на кефире - Шаг 1 1
Хычины на кефире - Шаг 2 2
Хычины на кефире - Шаг 3 3
1

В ёмкость с кефиром всыпаем соду и перемешиваем до момента, пока сода начнет гаситься. В большую миску просеиваем муку, делаем в муке углубление, добавляем соль и размягченное сливочное масло. Руками перетираем сливочное масло с мукой и вливаем кефир. Перемешиваем ингредиенты.

2

Продолжаем вымешивать эластичное тесто на столе. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30-60 минут при комнатной температуре.

3

Самое время подготовить начинку. Остывший отварной картофель пропускаем через мясорубку или перебиваем блендером до пастообразного состояния, добавляем соль. Твёрдый сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с картофельным пюре до однородности. Смачиваем руки водой и делим начинку на 8 колобков, накрываем пленкой.

Хычины на кефире - Шаг 4 4
Хычины на кефире - Шаг 5 5
Хычины на кефире - Шаг 6 6
4

Отдохнувшее тесто скатываем колбаской, затем делим на 8 равных частей. Из каждой части формируем колобок, кладем на доску и накрываем пищевой пленкой.

5

Приступаем к формированию хычинов. Для этого ладонью раздавливаем колобок из теста в лепешку, в центр кладем начинку и плотно защипываем края.

6

Руками постепенно растягиваем колобки с начинкой, придавая им круглую форму. Скалкой аккуратно раскатываем до нужной толщины хычина.

Хычины на кефире - Шаг 7 7
Хычины на кефире - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Печем хычины на сухой сковородке на среднем огне с каждой стороны по 2-3 минуты в зависимости от толщины.

8

Горячие хычины, приготовленные на кефире, снимаем с огня и сразу щедро смазываем растопленным сливочным маслом. Накрываем стол и угощаем гостей вкусной выпечкой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить