МоваЯзык

Кальцоне с колбасой и шампиньонами

Кальцоне с колбасой и шампиньонами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Кальцоне
Поделиться

Давно хотите приготовить пиццу «Кальцоне», но все никак не соберетесь, потому что думаете, что это сложный и длительный процесс? Тогда быстренько запасайтесь хорошим настроением и давайте готовить вместе с нами, ведь сегодня мы расскажем, как приготовить это итальянское блюдо.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 800-900 г

Дрожжи 8 г

Соль 20 г

Сахар 30 г

Оливковое масло 50 мл

Вода 500 мл

Шампиньоны 2-3 шт.

Колбаса 100 г

Сыр твердый 50 г

Сыр "Моцарелла" 50 г

Томатный соус По вкусу

Сладкий перец По вкусу

Орегано По вкусу

Приготовление

Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 1 1
Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 2 2
Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 3 3
1

Сначала приготовим опару для теста. Для этого в глубокую миску отправляем теплую воду, соль, сахар, сухие дрожжи и немного оливкового масла. Хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем в теплое место на 10-15 минут.

2

После этого в опару просеиваем пшеничную муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Отправляем его в теплое место минимум на один час.

3

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт в виде круга. По желанию тесто можно разделить на две части и приготовить две пиццы.

Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 4 4
Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 5 5
Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 6 6
4

Теперь половину теста смазываем томатным соусом.

5

На следующем этапе нам понадобится копченая колбаса. Нарезаем ее тонкими кружочками и отправляем на тесто с соусом.

6

Далее натираем на крупной терке твердый сыр. Посыпаем им колбасу.

Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 7 7
Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 8 8
Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 9 9
7

Шампиньоны нарезаем тоненькими слайсами и отправляем на колбасу с сыром.

8

На следующем этапе моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и кладем на другие компоненты начинки.

9

«Моцареллу» разрезаем на кружки и выкладываем сверху на всю начинку.

Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 10 10
Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 11 11
Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 12 12
10

Накрываем все компоненты тестом. Аккуратно, но крепко защипываем тесто руками. По желанию делаем колосок.

11

Теперь на тесте делаем параллельные надрезы ножом. Перекладываем на противень, смазанный растительным маслом.

12

Наконец тесто смазываем оливковым маслом, посыпаем орегано и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Кальцоне с колбасой и шампиньонами - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Через указанное время пиццу разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Давно хотите приготовить пиццу «Кальцоне», но все никак не соберетесь, потому что думаете, что это сложный и длительный процесс? Тогда быстренько запасайтесь хорошим настроением и давайте готовить вместе с нами, ведь сегодня мы расскажем, как приготовить это итальянское блюдо.