Кальцоне с колбасой и шампиньонами

Сначала приготовим опару для теста. Для этого в глубокую миску отправляем теплую воду, соль, сахар, сухие дрожжи и немного оливкового масла. Хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем в теплое место на 10-15 минут.

После этого в опару просеиваем пшеничную муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Отправляем его в теплое место минимум на один час.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт в виде круга. По желанию тесто можно разделить на две части и приготовить две пиццы.

Теперь половину теста смазываем томатным соусом.

На следующем этапе нам понадобится копченая колбаса. Нарезаем ее тонкими кружочками и отправляем на тесто с соусом.

Далее натираем на крупной терке твердый сыр. Посыпаем им колбасу.

Шампиньоны нарезаем тоненькими слайсами и отправляем на колбасу с сыром.

На следующем этапе моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и кладем на другие компоненты начинки.

«Моцареллу» разрезаем на кружки и выкладываем сверху на всю начинку.

Накрываем все компоненты тестом. Аккуратно, но крепко защипываем тесто руками. По желанию делаем колосок.

Теперь на тесте делаем параллельные надрезы ножом. Перекладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Наконец тесто смазываем оливковым маслом, посыпаем орегано и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Через указанное время пиццу разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!