Выпечка и десертыКальцоне

Кальцоне с колбасой и шампиньонами

3
100
FoodObozВсе рецепты повара
Кальцоне с колбасой и шампиньонами

Давно хотите приготовить пиццу «Кальцоне», но все никак не соберетесь, потому что думаете, что это сложный и длительный процесс? Тогда быстренько запасайтесь хорошим настроением и давайте готовить вместе с нами, ведь сегодня мы расскажем, как приготовить это итальянское блюдо.

Ингредиенты

Пшеничная мука800-900 г
Дрожжи8 г
Соль20 г
Сахар30 г
Оливковое масло50 мл
Вода500 мл
Шампиньоны2-3 шт.
Колбаса100 г
Сыр твердый50 г
Сыр "Моцарелла" 50 г
Томатный соусПо вкусу
Сладкий перецПо вкусу
ОреганоПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала приготовим опару для теста. Для этого в глубокую миску отправляем теплую воду, соль, сахар, сухие дрожжи и немного оливкового масла. Хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем в теплое место на 10-15 минут.

cook step
2

После этого в опару просеиваем пшеничную муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Отправляем его в теплое место минимум на один час.

cook step
3

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт в виде круга. По желанию тесто можно разделить на две части и приготовить две пиццы.

cook step
4

Теперь половину теста смазываем томатным соусом.

cook step
5

На следующем этапе нам понадобится копченая колбаса. Нарезаем ее тонкими кружочками и отправляем на тесто с соусом.

cook step
6

Далее натираем на крупной терке твердый сыр. Посыпаем им колбасу.

cook step
7

Шампиньоны нарезаем тоненькими слайсами и отправляем на колбасу с сыром.

cook step
8

На следующем этапе моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и кладем на другие компоненты начинки.

cook step
9

«Моцареллу» разрезаем на кружки и выкладываем сверху на всю начинку.

cook step
10

Накрываем все компоненты тестом. Аккуратно, но крепко защипываем тесто руками. По желанию делаем колосок.

cook step
11

Теперь на тесте делаем параллельные надрезы ножом. Перекладываем на противень, смазанный растительным маслом.

cook step
12

Наконец тесто смазываем оливковым маслом, посыпаем орегано и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

cook step
13

Через указанное время пиццу разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты