![Кальцоне с колбасой и шампиньонами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/11/u-c6e2e01b88590a41050d08477eff5576.jpg?size=636x424)
Давно хотите приготовить пиццу «Кальцоне», но все никак не соберетесь, потому что думаете, что это сложный и длительный процесс? Тогда быстренько запасайтесь хорошим настроением и давайте готовить вместе с нами, ведь сегодня мы расскажем, как приготовить это итальянское блюдо.
Ингредиенты
Пшеничная мука800-900 г |
Дрожжи8 г |
Соль20 г |
Сахар30 г |
Оливковое масло50 мл |
Вода500 мл |
Шампиньоны2-3 шт |
Колбаса100 г |
Сыр твердый50 г |
Сыр "Моцарелла" 50 г |
Томатный соуспо вкусу |
Сладкий перецпо вкусу |
Ореганопо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot143.png)
Сначала приготовим опару для теста. Для этого в глубокую миску отправляем теплую воду, соль, сахар, сухие дрожжи и немного оливкового масла. Хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем в теплое место на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot130.png)
После этого в опару просеиваем пшеничную муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Отправляем его в теплое место минимум на один час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot211.png)
Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт в виде круга. По желанию тесто можно разделить на две части и приготовить две пиццы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot313.png)
Теперь половину теста смазываем томатным соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot412.png)
На следующем этапе нам понадобится копченая колбаса. Нарезаем ее тонкими кружочками и отправляем на тесто с соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot511.png)
Далее натираем на крупной терке твердый сыр. Посыпаем им колбасу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot612.png)
Шампиньоны нарезаем тоненькими слайсами и отправляем на колбасу с сыром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot713.png)
На следующем этапе моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и кладем на другие компоненты начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot811.png)
«Моцареллу» разрезаем на кружки и выкладываем сверху на всю начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot1210.png)
Накрываем все компоненты тестом. Аккуратно, но крепко защипываем тесто руками. По желанию делаем колосок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot912.png)
Теперь на тесте делаем параллельные надрезы ножом. Перекладываем на противень, смазанный растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot1012.png)
Наконец тесто смазываем оливковым маслом, посыпаем орегано и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot1115.png)
Через указанное время пиццу разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!