Кальцоне с куриным филе

4.5

Анастасия Кутузова

Анастасия КутузоваВсе рецепты повара

Кальцоне с куриным филе – это очень вкусная пицца, которая состоит из тонкого нежного теста и чрезвычайно сочной начинки. Это блюдо не только вкусное. Оно еще и очень аппетитное и ароматное, поэтому, безусловно, понравится всем, кто его попробует.

Ингредиенты

Вода80-90 мл

Дрожжи10 г

Пшеничная мука250-350 г

СольПо вкусу

Куриное филе1 шт

Помидоры2-3 шт

Лук1 шт

Сыр твердый150 г

Сыр "Моцарелла" 12 шариков

ЗеленьПо вкусу

СпецииПо вкусу

Растительное масло2 ст. л.

Подсолнечное маслоДля жарки

Желток1 шт

Приготовление

На первом этапе мы замесим тесто. Для этого в миску вливаем стакан теплой воды. Всыпаем сюда дрожжи и щепотку соли. Добавляем растительное масло и хорошенько все перемешиваем.

Теперь в полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем мягкое однородное тесто. Накрываем тарелку с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40-60 минут.

В это время приготовим начинку. Тщательно моем куриное филе и нарезаем его кубиками среднего размера.

Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Отправляем сюда филе. Жарим его до готовности.

Готовое куриное мясо перекладываем в тарелку. Добавляем сюда соль, а также любимые специи и травы. Тщательно все перемешиваем.

Чистим от шелухи среднюю по размеру луковицу. Нарезаем ее тонкими полукольцами.

Теперь моем помидоры. Удаляем плодоножку. Нарезаем мякоть на тонкие полукружочки.

Далее нам понадобится свежая зелень. Мы используем лук и петрушку. Моем их и измельчаем ножом.

После этого нам понадобятся шарики сыра «Моцарелла». Каждый шарик разрезаем на 3-4 дольки.

На следующем этапе берем глубокую миску и отправляем сюда все компоненты начинки: куриное филе, лук, помидоры, зелень, «Моцареллу», а также натертый на крупной терке твердый сыр (мы использовали «Российский»). Тщательно все перемешиваем. По желанию добавляем соль и специи.

Возвращаемся к тесту. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Тесто обминаем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто делим на три равные части. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт в виде круга.

Условно начинку делим на три части, ведь у нас будет три пиццы. 1/3 выкладываем на половину теста.

Накрываем начинку тестом и крепко защипываем его края. Повторяем действия с двумя другими частями теста.

Противень для выпечки застилаем силиконовым ковриком. Отправляем сюда три пиццы.

В небольшой тарелке или чашке взбиваем вилкой желток и немного воды. Смазываем тесто полученной массой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.