![Кальцоне с куриным филе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/11/picca-kalcone-1024x682.jpg?size=636x424)
Кальцоне с куриным филе – это очень вкусная пицца, которая состоит из тонкого нежного теста и чрезвычайно сочной начинки. Это блюдо не только вкусное. Оно еще и очень аппетитное и ароматное, поэтому, безусловно, понравится всем, кто его попробует.
Ингредиенты
Вода80-90 мл |
Дрожжи10 г |
Пшеничная мука250-350 г |
СольПо вкусу |
Куриное филе1 шт |
Помидоры2-3 шт |
Лук1 шт |
Сыр твердый150 г |
Сыр "Моцарелла" 12 шариков |
ЗеленьПо вкусу |
СпецииПо вкусу |
Растительное масло2 ст. л. |
Растительное масло2 ст. л. |
Подсолнечное маслоДля жарки |
Желток1 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot13.png)
На первом этапе мы замесим тесто. Для этого в миску вливаем стакан теплой воды. Всыпаем сюда дрожжи и щепотку соли. Добавляем растительное масло и хорошенько все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot21.png)
Теперь в полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем мягкое однородное тесто. Накрываем тарелку с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40-60 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot18.png)
В это время приготовим начинку. Тщательно моем куриное филе и нарезаем его кубиками среднего размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot41.png)
Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Отправляем сюда филе. Жарим его до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot51.png)
Готовое куриное мясо перекладываем в тарелку. Добавляем сюда соль, а также любимые специи и травы. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot61.png)
Чистим от шелухи среднюю по размеру луковицу. Нарезаем ее тонкими полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot71.png)
Теперь моем помидоры. Удаляем плодоножку. Нарезаем мякоть на тонкие полукружочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot81.png)
Далее нам понадобится свежая зелень. Мы используем лук и петрушку. Моем их и измельчаем ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot91.png)
После этого нам понадобятся шарики сыра «Моцарелла». Каждый шарик разрезаем на 3-4 дольки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot101.png)
На следующем этапе берем глубокую миску и отправляем сюда все компоненты начинки: куриное филе, лук, помидоры, зелень, «Моцареллу», а также натертый на крупной терке твердый сыр (мы использовали «Российский»). Тщательно все перемешиваем. По желанию добавляем соль и специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot111.png)
Возвращаемся к тесту. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Тесто обминаем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто делим на три равные части. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт в виде круга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot131.png)
Условно начинку делим на три части, ведь у нас будет три пиццы. 1/3 выкладываем на половину теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot14.png)
Накрываем начинку тестом и крепко защипываем его края. Повторяем действия с двумя другими частями теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot15.png)
Противень для выпечки застилаем силиконовым ковриком. Отправляем сюда три пиццы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot16.png)
В небольшой тарелке или чашке взбиваем вилкой желток и немного воды. Смазываем тесто полученной массой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot17.png)
Вкусная пицца готова к употреблению. Удачи вам в приготовлении!