МоваЯзык
Главная Блоги

Кальцоне с мясом

Кальцоне с мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Кальцоне
Поделиться

Часто готовите домашнюю пиццу? Хотите экспериментов, стремясь приготовить оригинальные итальянские блюда? Тогда порадуйте себя и своих близких вкусной, аппетитной и невероятно ароматной закрытой пиццей, которая называется «Кальцоне». Для такого блюда вам придется замесить дрожжевое тесто, приготовить сочную и ароматную начинку из мясного фарша, затем сформировать закрытую пиццу и испечь ее буквально за полчаса.

Видео

Ингредиенты

Вода 250 мл.

Дрожжи 1 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Пшеничная мука 430 г.

Подсолнечное масло Для жарки

Помидоры 2 шт.

Мясной фарш 300 г.

Базилик сушеный 1 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Томатная паста 1 ст. л.

Сыр "Моцарелла" 150 г.

Желток 1 шт.

Приготовление

Кальцоне с мясом - Шаг 1 1
Кальцоне с мясом - Шаг 2 2
Кальцоне с мясом - Шаг 3 3
1

В глубокую миску отправляем теплую воду, соль, сахар, сухие дрожжи. Все перемешиваем, а затем сюда добавляем 180 граммов пшеничной муки. Опять все перемешиваем.

2

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 20 минут.

3

Через указанное время в опару нужно добавить растительное масло, а также 250 г муки. Тщательно эти компоненты перемешиваем ложкой, а потом руками. В результате у нас должно получиться однородное тесто, которое нужно отправить в теплое место на час.

Кальцоне с мясом - Шаг 4 4
Кальцоне с мясом - Шаг 5 5
Кальцоне с мясом - Шаг 6 6
4

В это время приготовим начинку. Моем помидоры. Нарезаем их на небольшие кубики и отправляем в разогретую с подсолнечным маслом сковородку. Слегка их обжариваем.

5

Теперь сюда добавляем томатную пасту и любой мясной фарш (мы брали говяжий). Хорошенько все перемешиваем, а затем вливаем сюда 2-3 столовые ложки воды.

6

В полученную массу добавляем соль, базилик и паприку. Тщательно все перемешиваем и тушим до готовности мяса.

Кальцоне с мясом - Шаг 7 7
Кальцоне с мясом - Шаг 8 8
Кальцоне с мясом - Шаг 9 9
7

Тесто разделяем на две части. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт в виде круга.

8

На половину круга выкладываем мясную начинку. Равномерно ее распределяем по тесту.

9

Натираем на крупной терке сыр «Моцарелла». Посыпаем мясной фарш.

Кальцоне с мясом - Шаг 10 10
Кальцоне с мясом - Шаг 11 11
Кальцоне с мясом - Шаг 12 12
10

Накрываем начинку тестом. Защипываем края теста максимально прочно, аккуратно и красиво. По желанию можно сделать колосок. Таким же образом формируем еще одну пиццу. Перекладываем пиццы на противень, застеленный паргаментной бумагой.

11

Смазываем тесто взбитым желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

12

Через указанное время красивая, ароматная и очень вкусная пицца готова к употреблению. Приятного аппетита вам и всем членам вашей семьи!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить