![Кальцоне с ветчиной и сметаной](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/10/thumb-840x440.jpg?size=636x424)
Планируете дружеские посиделки, но до сих пор в раздумьях, что можно приготовить очень быстро и вкусно? Не хотите подавать к столу чипсы или другую вредную магазинную еду? Приготовьте фантастически вкусную пиццу «Кальцоне». Пицца с ветчиной и сметаной получится вкусной, сытной, питательной и очень аппетитной.
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г |
Вода100-150 мл |
Сухие дрожжи1 ч. л. |
Оливковое масло2 ст. л. |
Сметана60 г |
Сыр "Моцарелла" 60 г |
Ветчина60 г |
Лук50 г |
Желток1 шт |
Петрушка1/2 пучка |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Ореганопо вкусу |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot133.png)
На первом этапе нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда просеянную пшеничную муку, дрожжи, а также соль. Хорошенько все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot116.png)
Теперь сюда вливаем оливковое масло и теплую воду. Замешиваем руками однородное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot28.png)
Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и пока отставляем в сторону. По возможности ставим в теплое место.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot39.png)
На следующем этапе чистим лук. Нарезаем его на небольшие кубики и высыпаем в разогретую с растительным маслом сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot47.png)
Далее нарезаем ветчину на тонкие полоски. Отправляем в сковороду с луком. Хорошенько все перемешиваем и жарим на среднем огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot58.png)
Когда лук стал золотистым, отправляем его с ветчиной в отдельную тарелку. Добавляем сюда измельченную «Моцареллу» (примерно 20 г). Ее нужно натереть на крупной терке. Тщательно перемешиваем ветчину, сыр и лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot67.png)
Теперь сюда добавляем один желток, соль, а также черный молотый перец. Хорошенько все перемешиваем и пока отставляем в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot78.png)
В отдельную тарелку отправляем сметану, орегано, а также черный молотый перец и соль. Перемешиваем все до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot86.png)
Возвращаемся к тесту. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт в виде кружка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot98.png)
Противень для выпечки смазываем растительным маслом. Отправляем сюда круг из теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot105.png)
Половину круга из теста щедро смазываем сметаной со специями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot117.png)
Теперь на сметану отправляем начинку и посыпаем все натертой «Моцареллой».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot124.png)
С другой стороны на тесте делаем параллельные надрезы ножом (но не до конца).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot142.png)
Накрываем начинку тестом. Крепко защипываем края и отправляем в разогретую до 200-210 градусов духовку на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/thumb-840x4401.jpg)
Через указанное время пиццу смазываем растительным маслом и посыпаем измельченной петрушкой. Подаем «Кальцоне» к столу. Приятного аппетита вам и вашим друзьям!