Кальцоне с ветчиной и сметаной

На первом этапе нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда просеянную пшеничную муку, дрожжи, а также соль. Хорошенько все перемешиваем.

Теперь сюда вливаем оливковое масло и теплую воду. Замешиваем руками однородное тесто.

Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и пока отставляем в сторону. По возможности ставим в теплое место.

На следующем этапе чистим лук. Нарезаем его на небольшие кубики и высыпаем в разогретую с растительным маслом сковороду.

Далее нарезаем ветчину на тонкие полоски. Отправляем в сковороду с луком. Хорошенько все перемешиваем и жарим на среднем огне.

Когда лук стал золотистым, отправляем его с ветчиной в отдельную тарелку. Добавляем сюда измельченную «Моцареллу» (примерно 20 г). Ее нужно натереть на крупной терке. Тщательно перемешиваем ветчину, сыр и лук.

Теперь сюда добавляем один желток, соль, а также черный молотый перец. Хорошенько все перемешиваем и пока отставляем в сторону.

В отдельную тарелку отправляем сметану, орегано, а также черный молотый перец и соль. Перемешиваем все до однородности.

Возвращаемся к тесту. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем тесто скалкой в ​​тонкий пласт в виде кружка.

Противень для выпечки смазываем растительным маслом. Отправляем сюда круг из теста.

Половину круга из теста щедро смазываем сметаной со специями.

Теперь на сметану отправляем начинку и посыпаем все натертой «Моцареллой».

С другой стороны на тесте делаем параллельные надрезы ножом (но не до конца).

Накрываем начинку тестом. Крепко защипываем края и отправляем в разогретую до 200-210 градусов духовку на 15 минут.

Через указанное время пиццу смазываем растительным маслом и посыпаем измельченной петрушкой. Подаем «Кальцоне» к столу. Приятного аппетита вам и вашим друзьям!