Многие люди не воспринимают пиццу «Кальцоне», как полноценную. И зря, ведь она состоит из мягкого внутри, но хрустящего снаружи теста, и вкусной, сочной, ароматной начинки. Такое блюдо просто обязано попасть в список ваших любимых!
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г |
Сухие дрожжи1/2 ч. л. |
Сахар1 ч. л. (в тесто) + по вкусу в соус |
Соль1/2 ч.л. (в тесто) + по вкусу в соус |
Вода170 мл |
Оливковое масло1 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (в соус) + для смазывания пиццы |
Ветчинапо вкусу |
Салямипо вкусу |
Сыр "Моцарелла" по вкусу |
Сыр "Проволоне"по вкусу |
Соус из протертых помидоров 400 мл |
Чеснок2 зубка |
Ореганопо вкусу |
Приготовление
В 250 г просеянной муки всыпаем 1⁄2 ч. ложки дрожжей, 1 ч. ложку сахара и 1⁄2 ч. ложки соли. Соединяем сухие ингредиенты.
Вливаем 170 мл теплой воды и 1 ст. ложку оливкового масла. Замешиваем тесто.
Переложив замешанное тесто в смазанную маслом емкость, даем ему постоять в теплом месте 1 час.
А тем временем приготовим соус. 400 г перетертых томатов вливаем в сотейник и тушим на среднем огне, периодически помешивая, 20 минут.
Затем добавляем соль и сахар по вкусу, 2 измельченных зубка чеснока и 1 ст. ложку оливкового масла. Перемешиваем и снимаем с огня. Соус готов, даем ему остыть.
Для начинки нарезаем ветчину, салями, сыры «Моцарелла» и «Проволоне» тонкими кусочками. Количество ингредиентов для начинки берите на свой вкус.
Тесто, выложив на посыпанную мукой поверхность, раскатываем.
Половину раскатанного теста смазываем томатным соусом.
Сверху выкладываем нарезанные ветчину, салями, сыры «Моцарелла» и «Проволоне».
Накрываем второй половиной теста начинку и скручиваем края жгутом.
Переложив в форму для выпекания, делаем в пицце несколько надрезов, сбрызгиваем ее оливковым маслом и посыпаем орегано.
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 8-10 минут.
Приятного аппетита!