Кальцоне с ветчиной

Многие люди не воспринимают пиццу «Кальцоне», как полноценную. И зря, ведь она состоит из мягкого внутри, но хрустящего снаружи теста, и вкусной, сочной, ароматной начинки. Такое блюдо просто обязано попасть в список ваших любимых!

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г
Сухие дрожжи1/2 ч. л.
Сахар1 ч. л. (в тесто) + по вкусу в соус
Соль1/2 ч.л. (в тесто) + по вкусу в соус
Вода170 мл
Оливковое масло1 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (в соус) + для смазывания пиццы
Ветчинапо вкусу
Салямипо вкусу
Сыр "Моцарелла" по вкусу
Сыр "Проволоне"по вкусу
Соус из протертых помидоров 400 мл
Чеснок2 зубка
Ореганопо вкусу

Приготовление

cook step
1

В 250 г просеянной муки всыпаем 1⁄2 ч. ложки дрожжей, 1 ч. ложку сахара и 1⁄2 ч. ложки соли. Соединяем сухие ингредиенты.

cook step
2

Вливаем 170 мл теплой воды и 1 ст. ложку оливкового масла. Замешиваем тесто.

cook step
3

Переложив замешанное тесто в смазанную маслом емкость, даем ему постоять в теплом месте 1 час.

cook step
4

А тем временем приготовим соус. 400 г перетертых томатов вливаем в сотейник и тушим на среднем огне, периодически помешивая, 20 минут.

cook step
5

Затем добавляем соль и сахар по вкусу, 2 измельченных зубка чеснока и 1 ст. ложку оливкового масла. Перемешиваем и снимаем с огня. Соус готов, даем ему остыть.

cook step
6

Для начинки нарезаем ветчину, салями, сыры «Моцарелла» и «Проволоне» тонкими кусочками. Количество ингредиентов для начинки берите на свой вкус.

cook step
7

Тесто, выложив на посыпанную мукой поверхность, раскатываем.

cook step
8

Половину раскатанного теста смазываем томатным соусом.

cook step
9

Сверху выкладываем нарезанные ветчину, салями, сыры «Моцарелла» и «Проволоне».

cook step
10

Накрываем второй половиной теста начинку и скручиваем края жгутом.

cook step
11

Переложив в форму для выпекания, делаем в пицце несколько надрезов, сбрызгиваем ее оливковым маслом и посыпаем орегано.

cook step
12

Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 8-10 минут.

cook step
13

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты