МоваЯзык
Главная Блоги

Канноли с вином

Канноли с вином - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Канноли
Поделиться

Вы хотите удивить своих родных, друзей и угостить их вкусным десертом? Тогда специально для вас мы приготовили совсем несложный рецепт вкусного десерта — канноли с вином. Легкие, хрустящие трубочки с вкусным и нежным кремом просто таят во рту. Предлагаем и вам попробовать приготовить такой сицилийский десерт у себя дома.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г.

Сахар 30 г. + 150 г. для крема

Масло сливочное 25 г.

Вино "Марсала" 100 мл.

Винный уксус белый 5 мл.

Соль 2 г.

Какао 2 г. + 2 г. для украшения

Яйца 1 шт.

Белок 1 шт.

Сыр "Рикотта" 1 кг.

Шоколад 40 г.

Ром 10 мл.

Цукаты 50 г.

Фисташки 20 г.

Приготовление

Канноли с вином - Шаг 1 1
Канноли с вином - Шаг 2 2
Канноли с вином - Шаг 3 3
1

В глубокую миску мы просеем муку, затем добавляем какао, сахар, яйцо и сливочное масло комнатной температуры. Наливаем белое вино и винный уксус и все хорошо перемешиваем.

2

Тесто вымешиваем на столе примерно 5 - 8 минут, у нас должна получиться тугая плотная масса, которая не будет клеиться к рукам и рабочей поверхности.

3

А пока перемешаем сыр с сахаром до однородной массы. Если у вас нет блендера или миксера с помощью которого можно дополнительно взбить хорошо крем, то просто перетираем сыр с сахаром через мелкое сито.

Канноли с вином - Шаг 4 4
Канноли с вином - Шаг 5 5
Канноли с вином - Шаг 6 6
4

Из плитки темного шоколада острым ножом делаем стружку. Вы же можете купить отдельно капельки шоколада или нарезать тонко шоколадку. После чего добавляем шоколадную стружку в миску с кремом и все перемешиваем. (Вы можете разделить начинку и в первую порцию добавить шоколад, а во вторую - ром и цукаты).

5

Тесто мы разделяем на кусочки примерно по 10 г. и раскатываем с помощью скалки пласт толщиной в 2 мм.

6

После чего наматываем каждую заготовку из теста на металлическую трубочку и хорошо закрепляем края, чтобы трубочка у нас не раскрылась при обжаривание, а держала форму. Края можно смазывать взбитым белком, чтобы легко закрепить тесто на нашей заготовке.

Канноли с вином - Шаг 7 7
Канноли с вином - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Затем мы обжариваем трубочки в разогретом масле до 180 градусов в течении 1 - 2 минут и вынимаем на тарелку с бумажными полотенцами. Металлическую основу вы можете вынимать через 5 минут, после того, как трубочка уже немного остыла.

8

Крем перекладываем в кондитерский мешочек и наполняем готовые трубочки. По желанию края трубочки вы можете украсить фисташками и какао. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить