Канноли с вином

Вы хотите удивить своих родных, друзей и угостить их вкусным десертом? Тогда специально для вас мы приготовили совсем несложный рецепт вкусного десерта — канноли с вином. Легкие, хрустящие трубочки с вкусным и нежным кремом просто таят во рту. Предлагаем и вам попробовать приготовить такой сицилийский десерт у себя дома.

Ингредиенты

Пшеничная мука300 г
Сахар30 г + 150 г для крема
Масло сливочное25 г
Вино "Марсала"100 мл
Винный уксус белый5 мл
Соль2 г
Какао2 г. + 2 г. для украшения
Яйца1 шт.
Белок1 шт.
Сыр "Рикотта"1 кг
Шоколад40 г
Ром10 мл
Цукаты50 г
Фисташки20 г

Приготовление

cook step
1

В глубокую миску мы просеем муку, затем добавляем какао, сахар, яйцо и сливочное масло комнатной температуры. Наливаем белое вино и винный уксус и все хорошо перемешиваем.

cook step
2

Тесто вымешиваем на столе примерно 5 - 8 минут, у нас должна получиться тугая плотная масса, которая не будет клеиться к рукам и рабочей поверхности.

cook step
3

А пока перемешаем сыр с сахаром до однородной массы. Если у вас нет блендера или миксера с помощью которого можно дополнительно взбить хорошо крем, то просто перетираем сыр с сахаром через мелкое сито.

cook step
4

Из плитки темного шоколада острым ножом делаем стружку. Вы же можете купить отдельно капельки шоколада или нарезать тонко шоколадку. После чего добавляем шоколадную стружку в миску с кремом и все перемешиваем. (Вы можете разделить начинку и в первую порцию добавить шоколад, а во вторую - ром и цукаты).

cook step
5

Тесто мы разделяем на кусочки примерно по 10 г. и раскатываем с помощью скалки пласт толщиной в 2 мм.

cook step
6

После чего наматываем каждую заготовку из теста на металлическую трубочку и хорошо закрепляем края, чтобы трубочка у нас не раскрылась при обжаривание, а держала форму. Края можно смазывать взбитым белком, чтобы легко закрепить тесто на нашей заготовке.

cook step
7

Затем мы обжариваем трубочки в разогретом масле до 180 градусов в течении 1 - 2 минут и вынимаем на тарелку с бумажными полотенцами. Металлическую основу вы можете вынимать через 5 минут, после того, как трубочка уже немного остыла.

cook step
8

Крем перекладываем в кондитерский мешочек и наполняем готовые трубочки. По желанию края трубочки вы можете украсить фисташками и какао. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты