Выпечка и десертыПончики

Картофельные пончики с помидорами

5
45
FoodObozВсе рецепты повара
Картофельные пончики с помидорами

Ваша книга рецептов трещит по швам от заезженных рецептов? Давайте приготовим что-то новенькое!

Для любителей блюд из картофеля мы публикуем рецепт хрустящих и нежных картофельных пончиков с начинкой из помидора, которые украсят как обеденный, так и праздничный стол.

Ингредиенты

Картошка1 кг
Пшеничная мука100 г
Крахмал картофельный1,5 ст. л.
Яичные желтки4 шт
Сыр твердый200 г
Помидор200-250 г
Майонез1 ст. л.
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Пшеничная мукадля панирировки
Подсолнечное масло1 ст. л. в тесто + для обжарки

Приготовление

cook step
1

Картофель чистим, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Отвариваем до готовности.

cook step
2

Тем временем приготовим начинку для пончиков. На мелкой терке натираем 200 г сыра и перекладываем его в тарелку.

cook step
3

Нарезаем мелким кубиком 200-250 г помидор и отправляем их к сыру.

cook step
4

Зелень моем, измельчаем и также всыпаем к остальным ингредиентам.

cook step
5

В тарелку добавляем майонез, соль и перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты. Начинка для пончиков готова.

cook step
6

Отваренный картофель пропускаем через мясорубку, также его можно просто измельчить толкушкой.

cook step
7

Посолив картофель, добавляем к нему 1,5 ст. ложки картофельного крахмала и 100 г муки.

cook step
8

Затем для гладкости теста вливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла. Этот пункт не обязателен, выполняйте его по желанию.

cook step
9

Добавляем 4 желтка и хорошо вымешиваем тесто до однородности.

cook step
10

Из картофельного теста делаем небольшие лепешки, которые обваливаем в муке с обеих сторон.

cook step
11

На средину выкладываем шарик из начинки и заворачиваем его краями теста.

cook step
12

Сформированные пончики выкладываем в кастрюлю с подсолнечным маслом и обжариваем до золотистой корочки.

cook step
13

Выкладываем готовые пончики на тарелку. Несмотря на простые ингредиенты в составе, они получаются очень вкусными.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты