![Картофельные пончики с помидорами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/14/ava.jpg?size=636x424)
Ваша книга рецептов трещит по швам от заезженных рецептов? Давайте приготовим что-то новенькое!
Для любителей блюд из картофеля мы публикуем рецепт хрустящих и нежных картофельных пончиков с начинкой из помидора, которые украсят как обеденный, так и праздничный стол.
Ингредиенты
Картошка1 кг |
Пшеничная мука100 г |
Крахмал картофельный1,5 ст. л. |
Яичные желтки4 шт |
Сыр твердый200 г |
Помидор200-250 г |
Майонез1 ст. л. |
Зеленьпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Пшеничная мукадля панирировки |
Подсолнечное масло1 ст. л. в тесто + для обжарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot16.png)
Картофель чистим, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Отвариваем до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot24.png)
Тем временем приготовим начинку для пончиков. На мелкой терке натираем 200 г сыра и перекладываем его в тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot34.png)
Нарезаем мелким кубиком 200-250 г помидор и отправляем их к сыру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot43.png)
Зелень моем, измельчаем и также всыпаем к остальным ингредиентам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot53.png)
В тарелку добавляем майонез, соль и перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты. Начинка для пончиков готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot63.png)
Отваренный картофель пропускаем через мясорубку, также его можно просто измельчить толкушкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot72.png)
Посолив картофель, добавляем к нему 1,5 ст. ложки картофельного крахмала и 100 г муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot8-11.png)
Затем для гладкости теста вливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла. Этот пункт не обязателен, выполняйте его по желанию.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot82.png)
Добавляем 4 желтка и хорошо вымешиваем тесто до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot9-1.png)
Из картофельного теста делаем небольшие лепешки, которые обваливаем в муке с обеих сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot92.png)
На средину выкладываем шарик из начинки и заворачиваем его краями теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot102.png)
Сформированные пончики выкладываем в кастрюлю с подсолнечным маслом и обжариваем до золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/screenshot112.png)
Выкладываем готовые пончики на тарелку. Несмотря на простые ингредиенты в составе, они получаются очень вкусными.