МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама с бараниной

Катлама с бараниной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Если вы хотите научиться готовить по-настоящему вкусную выпечку, начните с этого рецепта. Мы расскажем вам, как приготовить настоящую узбекскую катламу. Рецепт достаточно простой, а вот результат вам точно понравится. При отсутствии баранины, ее вполне можно заменить любым мясом на ваш вкус. Поверьте, получится не хуже.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 700 гр.

Соль 1,5 ч. л.

Вода 350 мл.

Растопленное сливочное масло 100 гр.

Бараний фарш 600 гр.

Лук 1 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Растительное молоко 100 мл.

Приготовление

Катлама с бараниной - Шаг 1 1
Катлама с бараниной - Шаг 2 2
Катлама с бараниной - Шаг 3 3
1

В большую миску просеиваем муку и вливаем две столовые ложки растительного масла.

2

В теплой воде разводим полторы чайные ложки соли. Небольшими порциями вливаем соленую воду в миску с мукой и сразу же замешиваем тесто.

3

Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не начнет послушно собираться в ком и не перестанет липнуть к стенкам миски. Готовое тесто заворачиваем в пакет или пищевую плёнку и оставляем на столе на 15 минут.

Катлама с бараниной - Шаг 4 4
Катлама с бараниной - Шаг 5 5
Катлама с бараниной - Шаг 6 6
4

Через 15 минут делим тесто на шесть одинаковых частей. Скатываем из теста одинаковые шарики, присыпаем их мукой и закрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто на столе еще на 15 минут.

5

Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Обжариваем на сковороде бараний фарш. Добавляем соль и перец по вкусу. Также добавляем в сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Жарим фарш на среднем огне до полной готовности. Поджаренный фарш перекладываем на тарелку и даем ему полностью остыть.

6

Тесто раскатываем на столе, присыпанном мукой. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем лучше. Раскатанное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.

Катлама с бараниной - Шаг 7 7
Катлама с бараниной - Шаг 8 8
Катлама с бараниной - Шаг 9 9
7

Выкладываем на тесто слой фарша и скатываем тесто в рулет.

8

Теперь рулет с фаршем сворачиваем в виде спирали.

9

Лепешку приминаем руками, после чего присыпаем мукой и раскатываем скалкой до диаметра сковороды.

Катлама с бараниной - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Жарим катламу на сковороде под закрытой крышкой до румяной корочки с двух сторон. Горячую катламу смазываем сливочным маслом и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита и хорошего вам настроения.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить