МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама с картошкой

Катлама с картошкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Умеете ли вы готовить катламу? Уверены, что не каждая хозяйка знает что это такое. А ведь на самом деле, готовить катламу очень просто и достаточно дешево. По сути, катлама — это лепешка с начинкой. Начинка может быть какая угодно, начиная от фарша или сыра и заканчивая более бюджетным вариантом — зеленью или картошкой. Жарят катламу в основном на сковороде, реже - в духовке.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 гр.

Молоко 250 гр.

Соль 1 ч. л.

Картошка 1 кг.

Зелень По вкусу

Паприка 1 ч. л.

Кумин 0,5 ч. л.

Масло сливочное 100 гр.

Сыр твердый 200 гр.

Приготовление

Катлама с картошкой - Шаг 1 1
Катлама с картошкой - Шаг 2 2
Катлама с картошкой - Шаг 3 3
1

В горячее молоко насыпаем соль. Размешиваем молоко до полного растворения соли и вливаем в миску с просеянной мукой.

2

Вымешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть ни к рукам, ни к стенкам миски. Заворачиваем тесто в пакет или пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

3

Чистим и отвариваем в подсоленной воде картошку. Натираем отваренную картошку на терке.

Катлама с картошкой - Шаг 4 4
Катлама с картошкой - Шаг 5 5
Катлама с картошкой - Шаг 6 6
4

В миску с картошкой добавляем свежую зелень, соль и паприку.

5

Вслед за паприкой отправляем в миску кумин. Тщательно перемешиваем картошку со специями.

6

Тесто достаем из пакета и разрезаем на четыре одинаковые части.

Катлама с картошкой - Шаг 7 7
Катлама с картошкой - Шаг 8 8
Катлама с картошкой - Шаг 9 9
7

Каждый кусок теста раскатываем в очень тонкий пласт, который смазываем размягченным сливочным маслом.

8

В центр раскатанного пласта кладем картофельную начинку и слегка ее приминаем руками, придавая начинке плоскую форму.

9

Посыпаем начинку тертым твердым сыром.

Катлама с картошкой - Шаг 10 10
Катлама с картошкой - Шаг 11 11
Катлама с картошкой - Шаг 12 12
10

Аккуратно накрываем начинку тестом таким образом, чтобы начинка оказалась словно внутри конверта.

11

Тесто, которым накрыли начинку, смазываем размягченным сливочным маслом и накрываем оставшимися двумя краями теста.

12

Переворачиваем катламу швом вниз и раскатываем при помощи скалки до размера сковороды. Раскатывайте осторожно, чтобы не порвать тесто.

Катлама с картошкой - Шаг 13 13
Катлама с картошкой - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Жарим катламу на раскаленной сковороде в растительном масле. Сковороду накрываем крышкой и жарим катламу до появления румяной корочки. Через 10-15 минут переворачиваем катламу и обжариваем со второй стороны.

14

Готовую катламу смазываем сливочным маслом и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить