МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама с кинзой и сыром

Катлама с кинзой и сыром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Вы любите выпечку с сыром? Если да, то вам непременно стоит задержаться на этой странице и обратить внимание на рецепт катламы с сыром и зеленью. Пусть вас не пугает странное название этого блюда. На самом деле, катлама — это всего-навсего слоеная лепешка. Это блюдо считается национальным достоянием Узбекистана. Приготовьте катламу хотя бы один раз и вы поймете, за что эту лепешку так любят во всем мире.

Видео

Ингредиенты

Соль 1 ч. л.

Вода 500 мл.

Пшеничная мука 850 гр.

Масло сливочное 150 гр.

Зеленый лук 50 гр.

Кинза 50 гр.

Укроп 50 гр.

Сыр твердый 150 гр.

Приготовление

Катлама с кинзой и сыром - Шаг 1 1
Катлама с кинзой и сыром - Шаг 2 2
Катлама с кинзой и сыром - Шаг 3 3
1

В большой удобной миске смешиваем муку, соль и воду. Вы можете поступить следующим образом: либо развести соль в воде и влить в муку уже соленую воду, либо смешать муку с солью и потом добавить в миску воду. На качество теста способ смешивания ингредиентов никоим образом не повлияет.

2

Замешиваем нежное мягкое тесто. Как только тесто перестанет прилипать к рукам — оно готово. Накрываем миску крышкой или полотенцем и оставляем тесто на столе на 10 минут. Эта нехитрая процедура поможет сделать вашу выпечку по-настоящему мягкой и пышной.

3

Моем и мелко нарезаем зеленый лук, укроп и кинзу. Смешиваем в большой миске всю нарезанную зелень. Добавляем по вкусу немного соли.

Катлама с кинзой и сыром - Шаг 4 4
Катлама с кинзой и сыром - Шаг 5 5
Катлама с кинзой и сыром - Шаг 6 6
4

Теперь делаем из теста рулет и разрезаем его на шесть одинаковых частей.

5

Из каждого куска теста скатываем шар, который присыпаем мукой и убираем в пакет, либо же просто накрываем кухонным полотенцем. Оставляем тесто на столе на 5 минут.

6

Тесто присыпаем мукой и раскатываем настолько тонко, насколько это будет возможно. Смазываем раскатанное тесто сливочным маслом. Вы можете либо растопить сливочное масло до жидкого состояния, либо использовать размягченное сливочное масло.

Катлама с кинзой и сыром - Шаг 7 7
Катлама с кинзой и сыром - Шаг 8 8
Катлама с кинзой и сыром - Шаг 9 9
7

Смазанное маслом тесто посыпаем зеленью и натертым на терке твердым сыром.

8

Складываем боковые стороны теста. Получившуюся длинную ленту снова смазываем маслом и посыпаем начинкой.

9

Складываем тесто начинкой внутрь.

Катлама с кинзой и сыром - Шаг 10 10
Катлама с кинзой и сыром - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Приминаем лепешку руками и жарим на тихом огне под крышкой. Сковороду предварительно смазываем растительным маслом. В среднем катламу жарим по 10 минут с каждой стороны, до появления румяной корочки.

11

Готовые лепешки выкладываем на красивое блюдо и подаем к столу. Катламу можно кушать как горячей, так и холодной. Готовьте с нами и у вас все получится.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить