Катлама с колбасой

В миску просеиваем муку. Добавляем соль и сухие дрожжи. Все тщательно перемешиваем.

Отправляем в миску с мукой сметану.

В миску с мукой и сметаной вливаем теплую воду. Начинаем замешивать мягкое тесто.

У вас должно получиться очень мягкое нежное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, присыпьте его мукой. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.

Через 40 минут подошедшее тесто делим на шесть одинаковых частей. Еще раз присыпаем тесто мукой и оставляем на столе еще на 15 минут.

Теперь берем любую колбасу и нарезаем ее очень мелким кубиком либо натираем на терке. Вы можете использовать несколько разных колбас, сделав таким образом колбасное ассорти.

Теперь возвращаемся к тесту. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. Раскатанное тесто смазываем мягким плавленым сыром и кетчупом.

Теперь посыпаем тесто подготовленной колбасой.

Пласт с начинкой разрезаем от центра до края.

Теперь аккуратно заворачиваем тесто по кругу.

У вас должно получиться что-то вроде рожка. Защипываем все края, чтобы не выпала начинка. Теперь ставим рожок на стол вертикально и рукой приплюскиваем его, чтобы придать ему форму лепешки.

Лепешку слегка раскатываем скалкой, чтобы она стала более плоской. Жарим катламу на сковороде под закрытой крышкой до золотистой корочки.

Готовую катламу перекладываем на блюдо или поднос, смазываем сливочным маслом и подаем к столу. Приятного вам аппетита.