МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама с колбасой

Катлама с колбасой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Знаете ли вы, что такое катлама? Катлама — это очень вкусная лепешка из тонкого слоеного теста. Пекут катламу в Узбекистане и Таджикистане. Существует множество рецептов катламы. Ее готовят на воде и на молоке, с дрожжами и без них. В качестве начинки используют мясо, фарш, сыр, творог, зелень и обычный репчатый лук. Сегодня мы научим вас готовить катламу с колбасой.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 750 гр.

Вода 450 мл.

Соль 1 ч. л.

Сухие дрожжи 1 ч. л.

Плавленый сыр 150 гр.

Колбаса варено-копченая 500 гр.

Кетчуп По вкусу

Сметана 100 мл.

Приготовление

Катлама с колбасой - Шаг 1 1
Катлама с колбасой - Шаг 2 2
Катлама с колбасой - Шаг 3 3
1

В миску просеиваем муку. Добавляем соль и сухие дрожжи. Все тщательно перемешиваем.

2

Отправляем в миску с мукой сметану.

3

В миску с мукой и сметаной вливаем теплую воду. Начинаем замешивать мягкое тесто.

Катлама с колбасой - Шаг 4 4
Катлама с колбасой - Шаг 5 5
Катлама с колбасой - Шаг 6 6
4

У вас должно получиться очень мягкое нежное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, присыпьте его мукой. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.

5

Через 40 минут подошедшее тесто делим на шесть одинаковых частей. Еще раз присыпаем тесто мукой и оставляем на столе еще на 15 минут.

6

Теперь берем любую колбасу и нарезаем ее очень мелким кубиком либо натираем на терке. Вы можете использовать несколько разных колбас, сделав таким образом колбасное ассорти.

Катлама с колбасой - Шаг 7 7
Катлама с колбасой - Шаг 8 8
Катлама с колбасой - Шаг 9 9
7

Теперь возвращаемся к тесту. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. Раскатанное тесто смазываем мягким плавленым сыром и кетчупом.

8

Теперь посыпаем тесто подготовленной колбасой.

9

Пласт с начинкой разрезаем от центра до края.

Катлама с колбасой - Шаг 10 10
Катлама с колбасой - Шаг 11 11
Катлама с колбасой - Шаг 12 12
10

Теперь аккуратно заворачиваем тесто по кругу.

11

У вас должно получиться что-то вроде рожка. Защипываем все края, чтобы не выпала начинка. Теперь ставим рожок на стол вертикально и рукой приплюскиваем его, чтобы придать ему форму лепешки.

12

Лепешку слегка раскатываем скалкой, чтобы она стала более плоской. Жарим катламу на сковороде под закрытой крышкой до золотистой корочки.

Катлама с колбасой - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Готовую катламу перекладываем на блюдо или поднос, смазываем сливочным маслом и подаем к столу. Приятного вам аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить