МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама с куриным мясом

Катлама с куриным мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Катлама
Поделиться

Катлама – это традиционное блюдо узбекской кухни, которое можно готовить с разнообразными начинками.

Если вы хотите сделать лепешку более питательной, приготовьте ее с добавлением куриного мяса по нашему рецепту.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г

Соль 1 ч.л.

Вода 230 мл

Растительное масло 2 ст.л.

Сыр плавленый ломтевой 2 упаковки

Куриная грудка 1 шт.

Лук 4 шт.

Растительное масло 50 мл

Соль 1 ч.л. + по вкусу в начинку

Кумин по вкусу

Кориандр по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Катлама с куриным мясом - Шаг 1 1
Катлама с куриным мясом - Шаг 2 2
Катлама с куриным мясом - Шаг 3 3
1

В емкость с 400 г муки всыпаем 1 ч. ложку соли и перемешиваем.

2

Туда же вливаем 230 мл теплой воды и 2 ст. ложки растительного масла.

3

Вымешиваем тесто до однородной консистенции.

Катлама с куриным мясом - Шаг 4 4
Катлама с куриным мясом - Шаг 5 5
Катлама с куриным мясом - Шаг 6 6
4

Накрываем емкость пленкой и даем тесту «отдохнуть».

5

Куриную грудку и 4 луковицы измельчаем.

6

На растительном масле обжариваем порезанный лук.

Катлама с куриным мясом - Шаг 7 7
Катлама с куриным мясом - Шаг 8 8
Катлама с куриным мясом - Шаг 9 9
7

Когда он станет золотистым, всыпаем порубленную курятину.

8

Добавив соль, кумин, кориандр и перец по вкусу, перемешиваем ингредиенты. Обжариваем до готовности.

9

Тесто выкатываем до эластичности и, накрыв миской, оставляем на некоторое время.

Катлама с куриным мясом - Шаг 10 10
Катлама с куриным мясом - Шаг 11 11
Катлама с куриным мясом - Шаг 12 12
10

Когда тесто будет готово к работе, разрезаем его на 6 ровных частей, из которых формируем шарики.

11

5 шариков выкладываем на тарелку и накрываем пленкой, с шестого начинаем готовить катламу.

12

Скалкой раскатываем тесто тонким слоем.

Катлама с куриным мясом - Шаг 13 13
Катлама с куриным мясом - Шаг 14 14
Катлама с куриным мясом - Шаг 15 15
13

На его поверхность выкладываем 1/6 часть измельченного плавленого ломтевого сыра. Ведь сыр, который у нас есть, мы предварительно делим на 2 части: 6 ломтей оставляем целыми, остальные – измельчаем.

14

Сверху – 1/6 часть обжаренной начинки.

15

И накрываем все это целым ломтиком плавленого сыра.

Катлама с куриным мясом - Шаг 16 16
Катлама с куриным мясом - Шаг 17 17
Катлама с куриным мясом - Шаг 18 18
16

Заворачиваем тесто конвертом и немного раскатываем получившийся квадрат скалкой.

17

Таким образом формируем и остальные 5 лепешек (тесто для которых у нас накрыто пленкой).

18

Обжариваем катламу на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Катлама с куриным мясом - Шаг 19 19
Катлама с куриным мясом - Шаг 20 20
Приятного
аппетита!
19

Когда все лепешки будут готовы, накройте их на некоторое время, чтоб они стали более мягкими.

20

Теперь можно дегустировать. Приятного вам аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить