Катлама с куриным мясом

Катлама – это традиционное блюдо узбекской кухни, которое можно готовить с разнообразными начинками.

Если вы хотите сделать лепешку более питательной, приготовьте ее с добавлением куриного мяса по нашему рецепту.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г
Соль1 ч. л.
Вода230 мл
Растительное масло2 ст. л.
Сыр плавленый ломтевой2 упаковки
Куриная грудка1 шт.
Лук4 шт.
Растительное масло50 мл
Соль1 ч. л. + по вкусу в начинку
Куминпо вкусу
Кориандрпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В емкость с 400 г муки всыпаем 1 ч. ложку соли и перемешиваем.

cook step
2

Туда же вливаем 230 мл теплой воды и 2 ст. ложки растительного масла.

cook step
3

Вымешиваем тесто до однородной консистенции.

cook step
4

Накрываем емкость пленкой и даем тесту «отдохнуть».

cook step
5

Куриную грудку и 4 луковицы измельчаем.

cook step
6

На растительном масле обжариваем порезанный лук.

cook step
7

Когда он станет золотистым, всыпаем порубленную курятину.

cook step
8

Добавив соль, кумин, кориандр и перец по вкусу, перемешиваем ингредиенты. Обжариваем до готовности.

cook step
9

Тесто выкатываем до эластичности и, накрыв миской, оставляем на некоторое время.

cook step
10

Когда тесто будет готово к работе, разрезаем его на 6 ровных частей, из которых формируем шарики.

cook step
11

5 шариков выкладываем на тарелку и накрываем пленкой, с шестого начинаем готовить катламу.

cook step
12

Скалкой раскатываем тесто тонким слоем.

cook step
13

На его поверхность выкладываем 1/6 часть измельченного плавленого ломтевого сыра. Ведь сыр, который у нас есть, мы предварительно делим на 2 части: 6 ломтей оставляем целыми, остальные – измельчаем.

cook step
14

Сверху – 1/6 часть обжаренной начинки.

cook step
15

И накрываем все это целым ломтиком плавленого сыра.

cook step
16

Заворачиваем тесто конвертом и немного раскатываем получившийся квадрат скалкой.

cook step
17

Таким образом формируем и остальные 5 лепешек (тесто для которых у нас накрыто пленкой).

cook step
18

Обжариваем катламу на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

cook step
19

Когда все лепешки будут готовы, накройте их на некоторое время, чтоб они стали более мягкими.

cook step
20

Теперь можно дегустировать. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты