Катлама с куриным мясом

В емкость с 400 г муки всыпаем 1 ч. ложку соли и перемешиваем.

Туда же вливаем 230 мл теплой воды и 2 ст. ложки растительного масла.

Вымешиваем тесто до однородной консистенции.

Накрываем емкость пленкой и даем тесту «отдохнуть».

Куриную грудку и 4 луковицы измельчаем.

На растительном масле обжариваем порезанный лук.

Когда он станет золотистым, всыпаем порубленную курятину.

Добавив соль, кумин, кориандр и перец по вкусу, перемешиваем ингредиенты. Обжариваем до готовности.

Тесто выкатываем до эластичности и, накрыв миской, оставляем на некоторое время.

Когда тесто будет готово к работе, разрезаем его на 6 ровных частей, из которых формируем шарики.

5 шариков выкладываем на тарелку и накрываем пленкой, с шестого начинаем готовить катламу.

Скалкой раскатываем тесто тонким слоем.

На его поверхность выкладываем 1/6 часть измельченного плавленого ломтевого сыра. Ведь сыр, который у нас есть, мы предварительно делим на 2 части: 6 ломтей оставляем целыми, остальные – измельчаем.

Сверху – 1/6 часть обжаренной начинки.

И накрываем все это целым ломтиком плавленого сыра.

Заворачиваем тесто конвертом и немного раскатываем получившийся квадрат скалкой.

Таким образом формируем и остальные 5 лепешек (тесто для которых у нас накрыто пленкой).

Обжариваем катламу на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Когда все лепешки будут готовы, накройте их на некоторое время, чтоб они стали более мягкими.

Теперь можно дегустировать. Приятного вам аппетита!