МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама с мясом

Катлама с мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Катлама
Поделиться

Катлама с мясом – это легкая и сытная лепешка, которая готовится из доступных всем ингредиентов.

Если вы вегетарианец, то вместо мяса внутрь катламы можно положить сыр или микс из зелени. Все в ваших руках! Ну а как приготовить мясную катламу смотрите в нашем рецепте.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Говядина 400 г

Вода 200-250 мл

Яйца 1 шт.

Растопленное сливочное масло 200 мл

Соль 1 ч.л. в тесто + по вкусу в говядину

Лук 2 шт.

Смесь 5 перцев по вкусу

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Кинза 1 пучок

Приготовление

Катлама с мясом - Шаг 1 1
Катлама с мясом - Шаг 2 2
Катлама с мясом - Шаг 3 3
1

В 200-250 мл воды растворяем 1 ст. ложку соли.

2

В емкость с 500 г муки вливаем подсоленную воду и вбиваем 1 яйцо. Замешиваем мягкое тесто.

3

Когда оно станет однородным, накрываем миску полотенцем и даем тесту «отдохнуть» 30 минут.

Катлама с мясом - Шаг 4 4
Катлама с мясом - Шаг 5 5
Катлама с мясом - Шаг 6 6
4

Тем временем приготовим начинку. 2 луковицы чистим и измельчаем. Перекладываем в миску.

5

Укроп, петрушку и кинзу моем, нарезаем мелко и добавляем к луку. Вместо этой зелени можно использовать любую любимую вами.

6

400 г порубленной говядины также всыпаем в миску, посолив и добавив смесь перцев по вкусу, перемешиваем ингредиенты.

Катлама с мясом - Шаг 7 7
Катлама с мясом - Шаг 8 8
Катлама с мясом - Шаг 9 9
7

Когда начинка будет готова, хорошо вымешиваем тесто, разрезаем на 2 части и немного раскатанные круги складываем вчетверо. Накрываем тесто и оставляем на некоторое время.

8

Посыпав поверхность стола мукой, раскатываем с помощью скалки один кусок теста.

9

Тонкий лист теста смазываем растопленным сливочным маслом.

Катлама с мясом - Шаг 10 10
Катлама с мясом - Шаг 11 11
Катлама с мясом - Шаг 12 12
10

Сверху выкладываем 1⁄2 часть смеси из мяса и зелени.

11

Накручиваем тесто с начинкой на скалку (она должна быть очень длинной).

12

Затем разрезаем его вдоль скалки и вытаскиваем скалку из средины.

Катлама с мясом - Шаг 13 13
Катлама с мясом - Шаг 14 14
Катлама с мясом - Шаг 15 15
13

Полученные длинные полоски теста с начинкой разрезаем на три части вдоль всей длины.

14

Скручиваем тесто, чтоб получились «розочки». Из каждого куска теста получаем 3 катламы. Повторяем аналогичные действия и со вторым куском теста.

15

Когда 6 «розочек» будут готовы, приступаем к обжариванию. На сковороду со сливочным маслом выкладываем по одной катламе, растягивая ее, чтоб получить более плоскую лепешку.

Катлама с мясом - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить