Катлама с репчатым луком

Хотите побаловать домашних вкусным ужином и при этом почти ничего не потратить? Скажете, что невозможно? Мы докажем вам обратное. Готовить вкусно и при этом очень дешево, действительно возможно. Один из таких уникальных рецептов вкусной и очень бюджетной еды – катлама. Внимательно прочтите рецепт, найдите час свободного времени и приготовьте эту узбекскую лепешку. Поверьте, результат вас настолько удивит, что вы начнете посещать сайты с рецептами даже если до этого принципиально ничего не готовили.

Ингредиенты

Пшеничная мука800 г
Вода300 мл
Сольпо вкусу
Масло сливочное200 г
Лук репчатый3-4 шт.
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Отмериваем 300 мл теплой воды. Добавляем в воду соль и размешиваем до полного растворения соли. Как правило, на такой объем воды добавляют 1-2 чайные ложки соли, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Вливаем подсоленную воду в миску с мукой и начинаем замешивать тесто для катламы.

cook step
2

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Как только тесто перестанет прилипать к миске и рукам, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на столе на 10 минут. За это время тесто успеет "отдохнуть".

cook step
3

Через 10 минут достаем тесто из пленки и разделяем на четыре равные части.

cook step
4

Делаем из теста шарики. Присыпаем тесто мукой и оставляем на столе еще на 20 минут. Обязательно накройте тесто пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

cook step
5

Пока тесто "отдыхает", чистим лук. Лучше взять крымский синий лук, так как он больше подходит для этого рецепта. Лук нарезаем тонкими полукольцами и слегка солим.

cook step
6

Тесто раскатываем очень тонким слоем. Смазываем раскатанное тесто сливочным маслом после чего выкладываем на него нарезанный лук. Не кладите слишком много лука, так как избыток начинки просто порвет тесто.

cook step
7

Тесто с луком сворачиваем в виде рулета.

cook step
8

Получившийся рулет сворачиваем в виде улитки. Повторяем процедуру со всем оставшимся тестом.

cook step
9

Получившуюся лепешку осторожно раскатываем скалкой или приминаем руками, чтобы она стала более плоской. Выкладываем катламу на разогретую сковороду и жарим на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Обязательно накрываем сковороду крышкой.

cook step
10

Еще горячую катламу смазываем сливочным маслом и подаем к столу. Хорошего вам настроения и кулинарного вдохновения.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты