МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама с зеленью

Катлама с зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Катлама
Поделиться

Часто ли вы готовите блюда, не относящиеся к традиционным в вашей стране?

Это всегда очень интересно. Но, столкнувшись с отсутствием уникальных специй или продуктов, которые используются в блюде, интерес к этому делу отпадаем.

Для приготовления катламы с зеленью эта история не характерна. Поэтому мы предлагаем вам задержать свой взгляд на рецепте лепешки из узбекской кухни и порадовать новым, вкусным блюдом свою семью.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 600 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Вода примерно 400 мл

Укроп 1 пучок

Приготовление

Катлама с зеленью - Шаг 1 1
Катлама с зеленью - Шаг 2 2
Катлама с зеленью - Шаг 3 3
1

В емкость всыпаем 600 г муки, по 1 ч. ложке разрыхлителя и соли. Перемешиваем ингредиенты.

2

В содержимое миски порционно, перемешивая, вливаем воду.

3

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.

Катлама с зеленью - Шаг 4 4
Катлама с зеленью - Шаг 5 5
Катлама с зеленью - Шаг 6 6
4

Сформировав цельный кусок теста, накрываем емкость полотенцем и даем «отдохнуть» 30 минут.

5

Тем временем зелень моем и измельчаем. Мы берем по одному пучку лука, кинзы и укропа, а вы ориентируйтесь на собственный вкус, так как зелень можно использовать любую.

6

Когда тесто будет готово для приготовления катламы, вымешиваем его и разрезаем на 6 ровных частей.

Катлама с зеленью - Шаг 7 7
Катлама с зеленью - Шаг 8 8
Катлама с зеленью - Шаг 9 9
7

Из кусков теста формируем шарики, 5 из которых выкладываем на тарелку и накрываем пленкой.

8

Шестой кусок теста раскатываем в большой тонкий круг с помощью скалки на поверхности, присыпанной крахмалом.

9

Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и слегка присыпаем крахмалом.

Катлама с зеленью - Шаг 10 10
Катлама с зеленью - Шаг 11 11
Катлама с зеленью - Шаг 12 12
10

Выкладываем измельченную зелень сверху.

11

Формируем из теста с начинкой «конверт», смазывая каждую часть, которую загибаем, сливочным маслом.

12

Повторяем аналогичные действия с остальными 5-ю шариками.

Катлама с зеленью - Шаг 13 13
Катлама с зеленью - Шаг 14 14
Катлама с зеленью - Шаг 15 15
13

Когда все лепешки будут готовы, посыпаем их сверху крахмалом и раскатываем скалкой, чтоб они стали более плоскими.

14

Сковороду смазываем сливочным маслом и обжариваем катламу с обеих сторон.

15

Наши лепешки с зеленью готовы к потреблению. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить