Катлама с зеленью

Часто ли вы готовите блюда, не относящиеся к традиционным в вашей стране?

Это всегда очень интересно. Но, столкнувшись с отсутствием уникальных специй или продуктов, которые используются в блюде, интерес к этому делу отпадаем.

Для приготовления катламы с зеленью эта история не характерна. Поэтому мы предлагаем вам задержать свой взгляд на рецепте лепешки из узбекской кухни и порадовать новым, вкусным блюдом свою семью.

Ингредиенты

Пшеничная мука600 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Водапримерно 400 мл
Укроп1 пучок
Зеленый лук1 пучок
Кинза1 пучок
Крахмал100 г
Масло сливочное150-200 г

Приготовление

cook step
1

В емкость всыпаем 600 г муки, по 1 ч. ложке разрыхлителя и соли. Перемешиваем ингредиенты.

cook step
2

В содержимое миски порционно, перемешивая, вливаем воду.

cook step
3

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.

cook step
4

Сформировав цельный кусок теста, накрываем емкость полотенцем и даем «отдохнуть» 30 минут.

cook step
5

Тем временем зелень моем и измельчаем. Мы берем по одному пучку лука, кинзы и укропа, а вы ориентируйтесь на собственный вкус, так как зелень можно использовать любую.

cook step
6

Когда тесто будет готово для приготовления катламы, вымешиваем его и разрезаем на 6 ровных частей.

cook step
7

Из кусков теста формируем шарики, 5 из которых выкладываем на тарелку и накрываем пленкой.

cook step
8

Шестой кусок теста раскатываем в большой тонкий круг с помощью скалки на поверхности, присыпанной крахмалом.

cook step
9

Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и слегка присыпаем крахмалом.

cook step
10

Выкладываем измельченную зелень сверху.

cook step
11

Формируем из теста с начинкой «конверт», смазывая каждую часть, которую загибаем, сливочным маслом.

cook step
12

Повторяем аналогичные действия с остальными 5-ю шариками.

cook step
13

Когда все лепешки будут готовы, посыпаем их сверху крахмалом и раскатываем скалкой, чтоб они стали более плоскими.

cook step
14

Сковороду смазываем сливочным маслом и обжариваем катламу с обеих сторон.

cook step
15

Наши лепешки с зеленью готовы к потреблению. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты