МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама со сладким луком

Катлама со сладким луком - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Вы когда-нибудь готовили катламу? Если нет, то вам непременно стоит познакомиться с этим рецептом. Прелесть катламы в том, что она не требует дорогих ингредиентов. По сути, из муки, воды и соли вы можете приготовить потрясающие слоеные лепешки, которые вполне могут заменить привычный хлеб. А если вы добавите начинку, выпечка получится выше всяких похвал.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 800-900 гр.

Соль 1,5 ч. л.

Вода 450 мл.

Красный лук 400 гр.

Масло сливочное 150 гр.

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Катлама со сладким луком - Шаг 1 1
Катлама со сладким луком - Шаг 2 2
Катлама со сладким луком - Шаг 3 3
1

Для начала в теплой воде разведем соль. Учтите, что для теста нужна именно теплая вода, но ни в коем случае не горячая, иначе вы получите заварное тесто, а не слоеное.

2

В миску просеиваем муку и маленькими порциями начинаем вливать соленую воду. Начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя воду.

3

Тесто нужно вымешивать до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет послушно собираться в ком. Заворачиваем вымешанное тесто в пакет и оставляем на столе на 20-30 минут.

Катлама со сладким луком - Шаг 4 4
Катлама со сладким луком - Шаг 5 5
Катлама со сладким луком - Шаг 6 6
4

Крымский лук чистим и нарезаем очень тонкими полукольцами. Разумеется, при отсутствии красного лука, вы можете использовать обычный репчатый, но учтите, что в этом случае вкус катламы будет совершенно другим.

5

Нарезанный лук слегка солим и посыпаем черным молотым перцем.

6

Теперь тесто делим на 6 частей. Смазываем стол растительным маслом и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт.

Катлама со сладким луком - Шаг 7 7
Катлама со сладким луком - Шаг 8 8
Катлама со сладким луком - Шаг 9 9
7

Раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом.

8

Теперь посыпаем тесто подготовленным луком и начинаем сворачивать в рулет.

9

Теперь рулет сворачиваем по спирали. Должно получиться что-то вроде ракушки улитки. Чтобы улитка не размоталась, спрячьте ее хвост под низ и слегка приплюсните получившуюся конструкцию руками, чтобы она стала больше похожа на лепешку.

Катлама со сладким луком - Шаг 10 10
Катлама со сладким луком - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Осторожно надавливая, раскатываем лепешку при помощи скалки, стараясь сделать ее более плоской. Раскатываем лепешку до диаметра сковороды и начинаем жарить. Жарим катламу на среднем огне под закрытой крышкой. Катламу можно жарить как на растительном, так и на сливочном масле. Как только начнет появляться румяная корочка, переверните катламу на другую сторону и снова накройте сковороду крышкой.

11

Горячую катламу перекладываем на блюдо, смазываем мягким сливочным маслом и дегустируем, что же у нас получилось. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить