МоваЯзык
Главная Блоги

Классическая вертута с тыквой

Классическая вертута с тыквой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вертута
Поделиться

Нежная, слоенная, таящая во рту выпечка – это молдавская вертута с тыквой. Если вы хотите почувствовать этот незабываемый вкус, то приготовьте ее собственными руками. Потратив немного времени, вы получите блюдо, в котором больше не сможете себе отказывать.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г + для текущих расходов

Вода 100 мл

Растительное масло 25 мл

Соль 0,5 ч.л.

Тыква 600 г (в очищенном виде)

Сахар 100 г

Корица 0,5 ч.л.

Растопленное сливочное масло 100 г

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

Классическая вертута с тыквой - Шаг 1 1
Классическая вертута с тыквой - Шаг 2 2
Классическая вертута с тыквой - Шаг 3 3
1

100 мл воды в миске соединяем с 0,5 ч. ложки соли и 25 мл растительного масла. Постепенно всыпаем 200 г муки, перемешивая.

2

Замешиваем тесто: сначала соединяем ингредиенты в миске, а когда они образовали густую массу, выкладываем на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем в течение 5 минут до мягкой, эластичной консистенции.

3

Миску с подкатанным в шар тестом накрываем пленкой и оставляем на 30-40 минут.

Классическая вертута с тыквой - Шаг 4 4
Классическая вертута с тыквой - Шаг 5 5
Классическая вертута с тыквой - Шаг 6 6
4

Тыкву очищаем и натираем на крупной терке. В очищенном виде нам понадобится 600 г продукта.

5

"Отдохнувшее" тесто разделяем на две части, каждую из которых округляем и присыпаем мукой.

6

Один шар откладываем в сторону, а второй раскатываем длинной скалкой до прозрачности.

Классическая вертута с тыквой - Шаг 7 7
Классическая вертута с тыквой - Шаг 8 8
Классическая вертута с тыквой - Шаг 9 9
7

Смазываем поверхность раскатанного теста растопленным сливочным маслом и распределяем по поверхности половину измельченной тыквы. Сверху посыпаем ее половиной смеси из корицы и сахара (на одну вертуту используем 50 г сахара и 1⁄4 ч. ложки корицы).

8

Формируем рулет, склеивая края по бокам. Аналогичным образом формируем и вторую вертуту.

9

Перекладываем рулеты на застеленный пергаментной бумагой противень, смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Классическая вертута с тыквой - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовые вертуты остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить