![Кофейная панна-котта](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/23/panna-cotta-gbd5db2bee1920.jpg?size=636x424)
Что может быть легче, вкуснее и проще в приготовлении, чем вкусный десерт панна-котта. Готовить его можно с разными вкусами, начиная от ягодных, заканчивая кофейным, ванильным и даже – с корицей! Давайте вместе приготовим ароматный и легкий десерт!
Ингредиенты
Кофе американо200 мл |
Сахар80 г |
Желатин16 г |
Вода80 мл |
Сливки 33%500 мл |
Кофенесколько зерен |
Молоко100 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/d3070fce-fc16-4361-8c24-92fa6e31d103.jpeg)
Замочите желатин водой комнатной температуры, уберите на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/f9479c7c-838c-4f0b-a308-5b06f9825276.jpeg)
Соедините сахар с кофе, перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/3eae6958-a4a0-402b-a27e-87224ca5fec01.jpeg)
Добавьте замоченный набухший желатин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/73955647-09d5-4a67-a28a-9acd0ee6da68.jpeg)
Залейте кофе в силиконовую форму (буквально на 1/4 часть формы). Уберите в холодильник на 30 минут для стабилизации слоя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/076c8a1d-59ee-4446-aa1a-f64acdfd2e7a.jpeg)
Снова замочите желатин водой комнатной температуры (1:6), убираем на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/9851780d-2f4e-4b26-bc13-986ef974d5c41.jpeg)
Соедините в сотейнике сливки, кофейные зерна и прогрейте до образования пара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/77d4c9b9-bf53-4fe6-967d-cadc117e3cd9.jpeg)
Пробейте погружным блендером, оставьте на 10-15 минут, чтобы кофе отдал свой аромат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/905c4f49-7bd3-4e15-a1f1-b0f85f8dcd901.jpeg)
Пропустите через сито и соедините с сахаром и замоченным набухшим желатином.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/f0932a40-70d1-4de2-8067-6004e807aeb1.jpeg)
Если масса уже достаточно охладилась, еще раз ее прогрейте и объедините с желатином. Дайте ей немного остыть, чтобы она никак не повлияла на тот слой, который уже есть в силиконовой форме, и, когда она уже будет чуть теплой, залейте вторым слоем поверх первого в силиконовую форму. Уберите в холодильник на 6-7 часов для стабилизации.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/47e5df7c-b38f-4a20-9a9d-a0b04378a612.jpeg)
Готовый вкусный десерт!