Корейские блины

Китайские блины чему-то похожи на наш традиционный омлет. Но такое блюдо готовится на основе крахмального теста, поэтому при жарке оно не разваливается и держит форму. В начинку можно положить много зеленого лука и кусочки куриного филе.

Ингредиенты

Зеленый лук1 пучок

Пшенная мука3 ст.л.

Крахмал1 ст.л.

Сахар1 ч.л.

Соль1/3 ч. л.

Холодная вода150 мл.

Яйца1 шт.

Перец чилипо желанию

Варенная курица80 г

Семена кунжутапо желанию

Приготовление

Зеленую часть лука нарезать по диагонали, измельчить перец чили (или заменить на болгарский перец) и отварное куриное филе.

Смешать муку, крахмал, сахар, соль и залить ледяной водой, перемешать до однородности. Добавить нарезанный лук, часть оставить.

На разогретую сковороду вылить тесто, разровнять по всех поверхности. Сверху вылить взболтанное яйцо, выложить кусочки курицы, перец чили, лук и кунжут. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне 7-10 минут до готовности яйца.