Коржик

В миске перетираем масло с сахарным песком и яйцом (можно использовать неполное яйцо, а оставить немного желтка на смазывание коржика).

Теперь добавляем муку (заранее просеять!), разрыхлитель и вливаем молоко.

Замешиваем тесто, пока оно не соберется в комок. Если коржик будете посыпать орехами, то консистенция теста должна быть менее плотной.

Готовый комок теста разрезаем на 4 части и каждую часть скатываем в теперь уже маленький комок.

Далее можно рукой или скалкой расплющить комок теста и придать ему форму лепешки. Теперь с помощью любой формы вырезаем сам коржик (можно просто перевернуть металлическую корзинку для кексов).

Затем выкладываем коржики на подготовленный противень. Его следует либо смазать маслом, либо на него положить пергамент для выпечки, чтобы коржики не прилипали.

Коржики необходимо смазать желтком, тогда они будут иметь золотистый, красивый цвет. Отправляем выпекаться на 20 минут. Температура духовки должна быть 180°.