Выпечка и десертыПахлава

Крымская пахлава на молоке

3
120
FoodObozВсе рецепты повара
Крымская пахлава на молоке

Сегодня мы вам расскажем, как за максимально короткое время приготовить очень вкусную пахлаву, от которой будут в восторге все ваши родные. Процесс приготовления крымской пахлавы на молоке очень простой, но займет у вас больше часа свободного времени. Но результат получается просто фантастическим. Такая пахлава мгновенно исчезнет со стола.

Ингредиенты

Пшеничная мука500-550 г
Яйца1 шт
СольЩепотка
Лимонная кислотаЩепотка
Вода500 мл
Масло сливочное80 г
Крахмал кукурузныйДля посыпки
Сахар450 г
Лимонный сок1 ч. л.
Мёд2 ст. л.
Растительное маслоДля жарки
ОрехиДля декора

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно замесить тесто. Для этого в миску отправляем яйцо, щепотку соли и лимонной кислоты, а также вливаем 100 мл теплой воды и столько же теплого молока.

cook step
2

Теперь растапливаем 80 г сливочного масла. Отправляем его к другим предварительно подготовленным компонентам. Все тщательно перемешиваем до однородности.

cook step
3

Просеиваем через сито пшеничную муку. Отправляем в нее жидкие компоненты. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем его пакетом или пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.

cook step
4

Далее в отдельной тарелке в равных пропорциях смешиваем пшеничную муку и крахмал.

cook step
5

После этого все тесто разделяем на три равные части. Каждую из них округляем, накрываем пакетом и оставляем на 5 минут.

cook step
6

На следующем этапе на рабочую поверхность, посыпанную смесью муки и крахмала отправляем кусок теста. Посыпаем его еще сверху крахмалом и мукой и раскатываем в максимально тонкий пласт. Оставляем его сначала на одной стороне на 10 минут, а затем переворачиваем на другую сторону и оставляем еще на 10 минут.

cook step
7

Теперь края теста смазываем водой и формируем аккуратный рулет. Все повторяем с другими двумя кусочками теста.

cook step
8

Далее рулет разрезаем на кусочки толщиной 2 см. Слегка их разворачиваем.

cook step
9

В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло. Нагреваем его и отправляем сюда пахлаву. Переворачивая ее вилкой в ​​разные стороны, жарим пахлаву до готовности.

cook step
10

Наконец приготовим сироп. Для этого в сотейник всыпаем сахар и вливаем 400 мл воды. Все перемешиваем, ставим на огонь и варим на среднем огне в течение 10-12 минут.

cook step
11

Теперь сюда отправляем лимонный сок, а также мед. Все перемешиваем и варим буквально 2 минуты.

cook step
12

В приготовленном сиропе обмакиваем пахлаву. Отправляем ее на сервировочную тарелку.

cook step
13

По желанию пахлаву декорируем измельченными орешками. Подаем десерт к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты