![Крымская пахлава на молоке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/11/screenshot111.png?size=636x424)
Сегодня мы вам расскажем, как за максимально короткое время приготовить очень вкусную пахлаву, от которой будут в восторге все ваши родные. Процесс приготовления крымской пахлавы на молоке очень простой, но займет у вас больше часа свободного времени. Но результат получается просто фантастическим. Такая пахлава мгновенно исчезнет со стола.
Ингредиенты
Пшеничная мука500-550 г |
Яйца1 шт |
Сольщепотка |
Лимонная кислотащепотка |
Вода500 мл |
Масло сливочное80 г |
Крахмал кукурузныйдля посыпки |
Сахар450 г |
Лимонный сок1 ч. л. |
Мёд2 ст. л. |
Растительное маслодля жарки |
Орехидля декора |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot137.png)
На первом этапе нам нужно замесить тесто. Для этого в миску отправляем яйцо, щепотку соли и лимонной кислоты, а также вливаем 100 мл теплой воды и столько же теплого молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot220.png)
Теперь растапливаем 80 г сливочного масла. Отправляем его к другим предварительно подготовленным компонентам. Все тщательно перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot316.png)
Просеиваем через сито пшеничную муку. Отправляем в нее жидкие компоненты. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем его пакетом или пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot415.png)
Далее в отдельной тарелке в равных пропорциях смешиваем пшеничную муку и крахмал.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot515.png)
После этого все тесто разделяем на три равные части. Каждую из них округляем, накрываем пакетом и оставляем на 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot152.png)
На следующем этапе на рабочую поверхность, посыпанную смесью муки и крахмала отправляем кусок теста. Посыпаем его еще сверху крахмалом и мукой и раскатываем в максимально тонкий пласт. Оставляем его сначала на одной стороне на 10 минут, а затем переворачиваем на другую сторону и оставляем еще на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot714.png)
Теперь края теста смазываем водой и формируем аккуратный рулет. Все повторяем с другими двумя кусочками теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot162.png)
Далее рулет разрезаем на кусочки толщиной 2 см. Слегка их разворачиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot109.png)
В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло. Нагреваем его и отправляем сюда пахлаву. Переворачивая ее вилкой в разные стороны, жарим пахлаву до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot911.png)
Наконец приготовим сироп. Для этого в сотейник всыпаем сахар и вливаем 400 мл воды. Все перемешиваем, ставим на огонь и варим на среднем огне в течение 10-12 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot1212.png)
Теперь сюда отправляем лимонный сок, а также мед. Все перемешиваем и варим буквально 2 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot139.png)
В приготовленном сиропе обмакиваем пахлаву. Отправляем ее на сервировочную тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot1113.png)
По желанию пахлаву декорируем измельченными орешками. Подаем десерт к столу.