МоваЯзык
Главная Блоги

Крымская пахлава на молоке

Крымская пахлава на молоке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Пахлава
Поделиться

Сегодня мы вам расскажем, как за максимально короткое время приготовить очень вкусную пахлаву, от которой будут в восторге все ваши родные. Процесс приготовления крымской пахлавы на молоке очень простой, но займет у вас больше часа свободного времени. Но результат получается просто фантастическим. Такая пахлава мгновенно исчезнет со стола.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500-550 г.

Яйца 1 шт.

Соль Щепотка

Лимонная кислота Щепотка

Вода 500 мл.

Масло сливочное 80 г.

Крахмал кукурузный Для посыпки

Сахар 450 г.

Лимонный сок 1 ч. л.

Мёд 2 ст. л.

Растительное масло Для жарки

Орехи Для декора

Приготовление

Крымская пахлава на молоке - Шаг 1 1
Крымская пахлава на молоке - Шаг 2 2
Крымская пахлава на молоке - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно замесить тесто. Для этого в миску отправляем яйцо, щепотку соли и лимонной кислоты, а также вливаем 100 мл теплой воды и столько же теплого молока.

2

Теперь растапливаем 80 г сливочного масла. Отправляем его к другим предварительно подготовленным компонентам. Все тщательно перемешиваем до однородности.

3

Просеиваем через сито пшеничную муку. Отправляем в нее жидкие компоненты. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем его пакетом или пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.

Крымская пахлава на молоке - Шаг 4 4
Крымская пахлава на молоке - Шаг 5 5
Крымская пахлава на молоке - Шаг 6 6
4

Далее в отдельной тарелке в равных пропорциях смешиваем пшеничную муку и крахмал.

5

После этого все тесто разделяем на три равные части. Каждую из них округляем, накрываем пакетом и оставляем на 5 минут.

6

На следующем этапе на рабочую поверхность, посыпанную смесью муки и крахмала отправляем кусок теста. Посыпаем его еще сверху крахмалом и мукой и раскатываем в максимально тонкий пласт. Оставляем его сначала на одной стороне на 10 минут, а затем переворачиваем на другую сторону и оставляем еще на 10 минут.

Крымская пахлава на молоке - Шаг 7 7
Крымская пахлава на молоке - Шаг 8 8
Крымская пахлава на молоке - Шаг 9 9
7

Теперь края теста смазываем водой и формируем аккуратный рулет. Все повторяем с другими двумя кусочками теста.

8

Далее рулет разрезаем на кусочки толщиной 2 см. Слегка их разворачиваем.

9

В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло. Нагреваем его и отправляем сюда пахлаву. Переворачивая ее вилкой в ​​разные стороны, жарим пахлаву до готовности.

Крымская пахлава на молоке - Шаг 10 10
Крымская пахлава на молоке - Шаг 11 11
Крымская пахлава на молоке - Шаг 12 12
10

Наконец приготовим сироп. Для этого в сотейник всыпаем сахар и вливаем 400 мл воды. Все перемешиваем, ставим на огонь и варим на среднем огне в течение 10-12 минут.

11

Теперь сюда отправляем лимонный сок, а также мед. Все перемешиваем и варим буквально 2 минуты.

12

В приготовленном сиропе обмакиваем пахлаву. Отправляем ее на сервировочную тарелку.

Крымская пахлава на молоке - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

По желанию пахлаву декорируем измельченными орешками. Подаем десерт к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить