![Кубдари с телятиной](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/17/zagruzheno.jpg?size=636x424)
Предлагаем приготовить вкусные кубдари с телятиной и удивить своих родных аппетитной грузинской выпечкой. Такие лепешки с мясом точно понравятся вашим родным и семья будет просто в восторге от сытного, вкусного, нового блюда.
Ингредиенты
Пшеничная мука800 г |
Сахар1 ч. л. |
Соль1 ч. л. |
Дрожжи7 г |
Растительное масло50 мл |
Вода450 мл |
Телятина 800 г |
Лук400 г |
Зира½ ч. л. |
Перец красный молотый 1 ст. л. |
Сванская соль1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/15.png)
В глубокую миску мы выливаем половину теплой воды, добавляем сахар, соль, дрожжи, растительное масло все хорошо перемешиваем. Затем в миску пересыпаем просеянную муку, доливаем теплую воду и замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/24.png)
Вымешиваем тесто руками примерно 4 — 6 минут. Затем готовое тесто перекладываем в миску, накрываем крышкой и оставляем на 40 — 50 минут в тепле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/36.png)
А мы пока приготовим начинку. Очищаем лук от шелухи и нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в глубокую миску и будем нарезать мясо тонкими полосками. После чего нарезаем наше мясо мелкими кубиками. Вы конечно же можете взять обычный фарш, но тогда получится у вас совсем другой вкус кубдари.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/47.png)
После чего в нарезанное мясо мы добавляем нарезанный лук, зиру, красный молотый перец, и сванскую соль. Все тщательно перемешиваем и оставляем мясо мариноваться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/54.png)
Тесто выкладываем на рабочую поверхность, делим на 4 части и из каждой заготовки формируем круглый шар. Заготовки наши накрываем полотенцем и оставляем буквально на 5 минут отдохнуть тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/65.png)
Теперь берем заготовку, переворачиваем и распределяем руками нашу лепешку до нужного размера. Из фарша формируем также круглый комочек и выкладываем на середину нашего тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/73.png)
Тесто собираем в мешочек, чтобы закрыть нашу мясную начинку, хорошо защипываем края и переворачиваем нашу заготовку с начинкой. Затем снова расправляем тесто с начинкой руками до нужного нам размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/84.png)
Форму для выпекания смазываем растительным маслом и перекладываем готовую заготовку. И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 15 — 20 минут до полной готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/93.png)
Кубдари с телятиной готов, вынимаем из духовки и по желанию смазываем мясной пирог кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!