МоваЯзык
Главная Блоги

Кубдари с телятиной

Кубдари с телятиной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 25 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Кубдари
Поделиться

Предлагаем приготовить вкусные кубдари с телятиной и удивить своих родных аппетитной грузинской выпечкой. Такие лепешки с мясом точно понравятся вашим родным и семья будет просто в восторге от сытного, вкусного, нового блюда.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 800 г.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Дрожжи 7 г.

Растительное масло 50 мл.

Вода 450 мл.

Телятина 800 г.

Лук 400 г.

Зира ½ ч. л.

Перец красный молотый 1 ст. л.

Сванская соль 1 ч. л.

Приготовление

Кубдари с телятиной - Шаг 1 1
Кубдари с телятиной - Шаг 2 2
Кубдари с телятиной - Шаг 3 3
1

В глубокую миску мы выливаем половину теплой воды, добавляем сахар, соль, дрожжи, растительное масло все хорошо перемешиваем. Затем в миску пересыпаем просеянную муку, доливаем теплую воду и замешиваем тесто.

2

Вымешиваем тесто руками примерно 4 — 6 минут. Затем готовое тесто перекладываем в миску, накрываем крышкой и оставляем на 40 — 50 минут в тепле.

3

А мы пока приготовим начинку. Очищаем лук от шелухи и нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в глубокую миску и будем нарезать мясо тонкими полосками. После чего нарезаем наше мясо мелкими кубиками. Вы конечно же можете взять обычный фарш, но тогда получится у вас совсем другой вкус кубдари.

Кубдари с телятиной - Шаг 4 4
Кубдари с телятиной - Шаг 5 5
Кубдари с телятиной - Шаг 6 6
4

После чего в нарезанное мясо мы добавляем нарезанный лук, зиру, красный молотый перец, и сванскую соль. Все тщательно перемешиваем и оставляем мясо мариноваться.

5

Тесто выкладываем на рабочую поверхность, делим на 4 части и из каждой заготовки формируем круглый шар. Заготовки наши накрываем полотенцем и оставляем буквально на 5 минут отдохнуть тесто.

6

Теперь берем заготовку, переворачиваем и распределяем руками нашу лепешку до нужного размера. Из фарша формируем также круглый комочек и выкладываем на середину нашего тесто.

Кубдари с телятиной - Шаг 7 7
Кубдари с телятиной - Шаг 8 8
Кубдари с телятиной - Шаг 9 9
7

Тесто собираем в мешочек, чтобы закрыть нашу мясную начинку, хорошо защипываем края и переворачиваем нашу заготовку с начинкой. Затем снова расправляем тесто с начинкой руками до нужного нам размера.

8

Форму для выпекания смазываем растительным маслом и перекладываем готовую заготовку. И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 15 — 20 минут до полной готовности.

9

Кубдари с телятиной готов, вынимаем из духовки и по желанию смазываем мясной пирог кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить