МоваЯзык
Главная Блоги

Курник из блинов

Курник из блинов - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Курник
Поделиться

Курник с блинами удивительно вкусный и сытный пирог. Его можно подавать как самостоятельное блюдо. Пирог получается очень сочным внутри и румяным снаружи. Начинки в такой пирог заготавливаю побольше, ведь от этого курник только лучше. В данном виде курника начинка будет выкладываться слоями, и закрываться блинами. Пирог получится высоким и красивым. Его можно подавать и на праздничный стол. Готовьте с радостью!

Видео

Ингредиенты

Мясо 300-400 г.

Пшеничная мука 450-550 г.

Грибы 350 г.

Лук 2 шт.

Рис 100 г.

Яйца 2 шт.

Сыр твердый 100 г.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень по вкусу

Масло сливочное 225 г.

Блины 8 шт.

Сметана 200 г.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Желток 1 шт.

Молоко 1 ст. л.

Приготовление

Курник из блинов - Шаг 1 1
Курник из блинов - Шаг 2 2
Курник из блинов - Шаг 3 3
1

Начнем с приготовления начинок. Для первой начинки нарезаем шампиньоны и обжариваем их на растительном масле до удаления влаги из грибов. Обязательно солим и перчим.

2

Для второй начинки потребуется отварить мясо (можно использовать свинину или мясо птицы). Очищаем от кости и нарезаем кубиками.

3

К мясу добавляем потертый твердый сыр, зелень и по вкусу соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Курник из блинов - Шаг 4 4
Курник из блинов - Шаг 5 5
Курник из блинов - Шаг 6 6
4

Третья начинка. Отвариваем рис и смешиваем его с растопленным маслом (25 г), а также добавляем отварное потертое яйцо. Соль и перец по вашему усмотрению.

5

Теперь займемся тестом. В отдельной посуде смешиваем растопленное сливочное масло, 0,5 ч. л. соли, яйцо и сметану (10% жирности). Перемешиваем.

6

Всыпаем в смесь разрыхлитель и просеянную муку. Тесто должно получиться мягким и приятным. Отправляем его в холод на 30 минут. Готовим блины.

Курник из блинов - Шаг 7 7
Курник из блинов - Шаг 8 8
Курник из блинов - Шаг 9 9
7

От готового теста отрезаем кусочек на украшения, а остальное делим на две части и раскатываем в пласты. Один пласт кладем в форму.

8

Теперь собираем слои курника. Первым на тесто кладем блин. На него выкладываем начинку из курицы (приблизительно половину) и закрываем блином. Затем выкладываем начинку из риса, закрываем блином. И также слой грибов. Далее слои повторяем.

9

Все слои блинов закрываем вторым пластом теста и защипляем края. Украшать можно по своему желанию. В середине курника должно быть отверстие.

Курник из блинов - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Смазываем верх пирога яйцом и отправляем выпекаться. Температура духовки должна быть 190°С. Времени потребуется 30 минут. Наслаждайтесь!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты