Курник

Курник большой, сытный и неимоверно вкусный пирог. Готовить его совсем несложно, а результат порадует не только вас, но и всю семью. Рекомендуем не жалеть начинки для пирога, тогда курник получится очень сочным и вкусным. Приготовленное по нашему рецепту тесто, получается нежным и довольно тонким. Перед румяной корочкой и аппетитным ароматом курника никто не устоит. Уже хотите попробовать? Тогда просто следуйте рецепту.

Ингредиенты

Мясо300-400 г.
Пшеничная мука500-600 г.
Кефир300 мл
Масло сливочное200 г
Соль0,5 ч. л.
Сода0,5 ч. л.
Картошка500-700 г.
Лук репчатый1 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Лавровый лист2-3 шт.

Приготовление

cook step
1

Первым делом подготавливаем продукты. Мясо (можно брать свинину, курицу, утку), картошку и лук нарезаем мелким кубиком.

cook step
2

Следующий этап - замешиваем тесто. В кефир добавляем соль и соду. Затем соединяем растопленное сливочное масло (180 г), кефир (с содой и солью) и постепенно просеянную муку.

cook step
3

Эластичное и мягкое тесто разрезаем на 2 части. От одной части можно отрезать маленький кусочек (для украшения пирога).

cook step
4

Большую часть раскатываем в пласт и переносим в форму. Это будет низ пирога.

cook step
5

Теперь в начинку необходимо добавить по вашему вкусу соль и перец. Хорошо перемешать, чтобы распределить специи. Выкладываем на тесто и по желанию можно положить лавровые листочки. Сверху распределяем оставшееся сливочное масло.

cook step
6

Теперь раскатываем вторую часть теста и покрываем курник. Края следует слепить вместе (можно красиво завернуть, как на варенике). Из маленького кусочка теста делаем украшения для пирога.

cook step
7

В центре курника обязательно нужно сделать надрез, чтобы начинка дышала во время приготовления. Верх пирога можно смазать смесью молока и масла или яйцом.

cook step
8

Духовой шкаф разогреваем до 160°С. Время выпекания курника зависит от количества начинки. Приблизительно потребуется 1,5 часа.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты