Кутабы с мясом и гранатом

Сабина и Исмаил ГаджиевыВсе рецепты повара

Предлагаем вам приготовить вкусные, аппетитные и сытные кутабы с мясом и гранатом. Кутабы — это блюдо азербайджанской кухни, которое стоит приготовить каждому. С разнообразной начинкой кутабы каждый раз могут впечатлить ваших родных и даже гостей. А также такие лепешки из пресного теста очень сытные, ими можно легко и быстро накормить большую компанию друзей.

Ингредиенты

Говяжий фарш500 г.

Лук2 шт.

Соль2 ч. л. + 1/2 ч. л. для теста

Перец черный молотый1 ч. л.

Гранат60 - 80 г.

Пшеничная мука400 г.

Вода200 мл.

Масло сливочное50 г.

Приготовление

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, воду и замешиваем наше пресное тесто для кутабов.

Рабочую поверхность немного посыпаем мукой и продолжаем замешивать наше тесто руками в течение пяти минут.

Лук очищаем от шелухи, разрезаем на четыре части и отправляем в чашу блендера. Измельчаем в однородную кашицу.

Приготовьте фарш. Вы можете купить любое мясо, например, свинину и просто пропустить через мясорубку. В готовый фарш мы перекладываем измельченный лук, солим, перчим по вкусу и перемешиваем наш фарш.

Из теста мы формируем жгут, делим на равные восемь частей и каждую заготовку раскатываем с помощью скалки в тонкий, круглый пласт.

На половину лепешки мы выкладываем фарш и равномерно распределяем начинку ложкой. Добавляем 5 — 7 зерен граната. Затем накрываем второй частью теста и закрываем края.

Обжариваем кутабы на разогретой сковороде без масла. С каждой стороны жарим по 2 — 3 минуты, а затем выкладываем кутабы на тарелку и смазываем сливочным маслом. Вкусный, сытный перекус для всей семьи готовый. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!