![Ленивая грузинская ачма](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/18/screenshot121.png?size=636x424)
Ачма - очень вкусный грузинский пирог, на приготовление которого, к сожалению, уходит много времени. Но, имея в запасе лаваш, это легко исправить.
Готовьте вместе с нами и будьте уверенны, что уже через один час вы будете наслаждаться аппетитной ачмой.
Ингредиенты
Лаваш2 листа |
Творог300 г |
Сыр "Гауда"150 г |
Сыр "Сулугуни"300 г |
Кинза1 веточка |
Укроп2 веточки |
Кефир400 мл |
Яйца1 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot143.png)
Приготовим начинку для ачмы. Две веточки укропа и одну веточку кинзы, помыв, измельчаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot219.png)
В миску всыпаем 300 г творога жирностью не менее 9% и соединяем его с измельченной зеленью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot320.png)
На терке натираем 300 г сыра "Сулугуни" и отправляем его к остальным компонентам начинки, которую осталось немного посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot419.png)
150 г сыра "Гауда" натираем на терке. Пересыпаем его в миску – им мы посыпем ачму сверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot5.png)
В миску вливаем 400 мл кефира и, вбив в него куриное яйцо, смешиваем ингредиенты до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot7.png)
Приступаем к формированию ачмы. Мы берем два больших листа лаваша и прямоугольную форму, специально под которую лаваши не подрезаем, ведь их мы будем заворачивать. Кладем в форму первый лист лаваша (при этом половина лаваша должна свисать с формы) и смазываем его кефирно-яичной массой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot8.png)
Выкладываем треть приготовленной начинки и равномерно распределяем ее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot9.png)
Кладем второй лист лаваша. Делаем это так, чтоб свисающий край был на противоположной стороне от первого лаваша. Смазываем лаваш смесью и посыпаем начинкой. Далее свободным краем первого лаваша накрываем начинку и повторяем манипуляции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot10.png)
Свободный край второго лаваша послужит нашим верхним слоем, который мы также смазываем и посыпаем натертым сыром "Гауда". Ачма сформирована. Отправляем ее в хорошо разогретую духовку на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/19/screenshot11.png)
Когда ачма стала румяной, она готова. Приятного аппетита!