Ленивая грузинская ачма

Приготовим начинку для ачмы. Две веточки укропа и одну веточку кинзы, помыв, измельчаем.

В миску всыпаем 300 г творога жирностью не менее 9% и соединяем его с измельченной зеленью.

На терке натираем 300 г сыра "Сулугуни" и отправляем его к остальным компонентам начинки, которую осталось немного посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.

150 г сыра "Гауда" натираем на терке. Пересыпаем его в миску – им мы посыпем ачму сверху.

В миску вливаем 400 мл кефира и, вбив в него куриное яйцо, смешиваем ингредиенты до однородности.

Приступаем к формированию ачмы. Мы берем два больших листа лаваша и прямоугольную форму, специально под которую лаваши не подрезаем, ведь их мы будем заворачивать. Кладем в форму первый лист лаваша (при этом половина лаваша должна свисать с формы) и смазываем его кефирно-яичной массой.

Выкладываем треть приготовленной начинки и равномерно распределяем ее.

Кладем второй лист лаваша. Делаем это так, чтоб свисающий край был на противоположной стороне от первого лаваша. Смазываем лаваш смесью и посыпаем начинкой. Далее свободным краем первого лаваша накрываем начинку и повторяем манипуляции.

Свободный край второго лаваша послужит нашим верхним слоем, который мы также смазываем и посыпаем натертым сыром "Гауда". Ачма сформирована. Отправляем ее в хорошо разогретую духовку на 30 минут.

Когда ачма стала румяной, она готова. Приятного аппетита!