МоваЯзык
Главная Блоги

Лимонные капкейки

Лимонные капкейки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Капкейки
Поделиться

Лимонные капкейки, приготовленные по нашему рецепту, порадуют любителей сладенького. Получаются они очень вкусными, нежными, легкими. Это лакомство, которое просто тает во рту. Приготовить такой десерт можно на домашней кухне без особых хитростей, а результат похвалят все домочадцы. Стоит отметить, что аромат лимона никого не оставит равнодушным и вызовет желание съесть еще кусочек. Выполняйте каждый шаг рецепта и у вас все получится!

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 220 г.

Белок 2 шт.

Сахар 270 г.

Масло сливочное 115 г.

Сметана 60 г.

Цедра лимона 1 ст. л.

Соль 1/4 ч. л.

Сода 1/4 ч. л.

Разрыхлитель 1/2 ч. л.

Экстракт ванили 1 ч. л.

Сливки 33% 240 мл

Желатин 1 ч. л.

Вода 4 ст. л.

Гелевый краситель 2 капли

Приготовление

Лимонные капкейки - Шаг 1 1
Лимонные капкейки - Шаг 2 2
Лимонные капкейки - Шаг 3 3
1

Сначала натираем кожуру лимона на терке, чтобы получить нужное количество цедры.

2

Далее в миске смешиваем растопленное сливочное масло, сахар, белки, сметану (или натуральный йогурт), цедру и ванильный экстракт. Перемешиваем в однородную массу.

3

В просеянную пшеничную муку всыпаем разрыхлитель, соль, соду. Перемешиваем, равномерно распределяя компоненты.

Лимонные капкейки - Шаг 4 4
Лимонные капкейки - Шаг 5 5
Лимонные капкейки - Шаг 6 6
4

Чтобы получить нежное тесто для капкейков, смешиваем сухие и жидкие компоненты.

5

Выкладываем тесто в смазанные формы или можете использовать бумажные вкладыши (на ваше усмотрение). Время выпекания 20-25 минут, температура не выше 180°С.

6

Готовим крем. Следует взбить холодные сливки (33% жирность) и добавить к ним по очереди (не останавливая процесс взбивания) сахар, набухший желатин, ванильный экстракт и пищевой краситель. Взбиваем на минимальных оборотах в однородный крем.

Лимонные капкейки - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Украшаем остывшие капкейки нежным кремом из кондитерского мешка. С помощью различных насадок вы сможете сделать для капкейков красивые шапочки из крема.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить