Лимонный крем

По гладкости и консистенции лимонный крем, приготовленный по нашему рецепту, получается как взбитые сливки. Очень гладкий, нежный и воздушный, но при этом отлично держит свою форму. Кроме того, крем будет блестящим, так что им можно декорировать тортики. Узоры и цветы из такого крема будут хорошо держаться и придадут даже обычной выпечке праздничный вид. Подготовьте все ингредиенты и следуйте нашему рецепту!

Ингредиенты

Масло сливочное200 г.
Лимон1 шт.
Вода250 мл
Сахар7 ст. л.
Яйца2 шт.
Пшеничная мука2 ст. л.
Ванилин2 г.

Приготовление

cook step
1

Сначала снимаем всю цедру с лимона на мелкой терке.

cook step
2

Из самого лимона выдавливаем сок. Затем сок рекомендуем пропустить через сито, чтобы в нем не оставались кусочки мякоти.

cook step
3

В стакан с водой добавляем 2 столовые ложки чистого лимонного сока.

cook step
4

Теперь необходимо взять миску для водяной бани и налить в нее половину воды с соком.

cook step
5

В нее же добавляем весь сахар, яйца, муку, цедру и ваниль. Смесь следует вымешать венчиком, чтобы не осталось никаких комочков.

cook step
6

Затем добавляем оставшуюся воду с соком и перемешиваем. Ставим смесь на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды в кастрюле, иначе смесь пригорит.

cook step
7

Смесь постоянно помешиваем и доводим до состояния густой сгущенки или сметаны.

cook step
8

Загустевшую смесь следует остудить полностью при комнатной температуре. Просто закройте миску пищевой пленкой в контакт и оставьте.

cook step
9

Остывшую заварную лимонную смесь перекладываем в отдельную миску. Мягкое сливочное масло следует отправлять к смеси частями и взбивать 1-2 минуты на высокой скорости.

cook step
10

Готовым кремом можно декорировать тортик или промазывать слои. Наслаждайтесь!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты