Лимонный крем
По гладкости и консистенции лимонный крем, приготовленный по нашему рецепту, получается как взбитые сливки. Очень гладкий, нежный и воздушный, но при этом отлично держит свою форму. Кроме того, крем будет блестящим, так что им можно декорировать тортики. Узоры и цветы из такого крема будут хорошо держаться и придадут даже обычной выпечке праздничный вид. Подготовьте все ингредиенты и следуйте нашему рецепту!
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Сначала снимаем всю цедру с лимона на мелкой терке.
Из самого лимона выдавливаем сок. Затем сок рекомендуем пропустить через сито, чтобы в нем не оставались кусочки мякоти.
В стакан с водой добавляем 2 столовые ложки чистого лимонного сока.
4
5
6
Теперь необходимо взять миску для водяной бани и налить в нее половину воды с соком.
В нее же добавляем весь сахар, яйца, муку, цедру и ваниль. Смесь следует вымешать венчиком, чтобы не осталось никаких комочков.
Затем добавляем оставшуюся воду с соком и перемешиваем. Ставим смесь на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды в кастрюле, иначе смесь пригорит.
7
8
9
Смесь постоянно помешиваем и доводим до состояния густой сгущенки или сметаны.
Загустевшую смесь следует остудить полностью при комнатной температуре. Просто закройте миску пищевой пленкой в контакт и оставьте.
Остывшую заварную лимонную смесь перекладываем в отдельную миску. Мягкое сливочное масло следует отправлять к смеси частями и взбивать 1-2 минуты на высокой скорости.
10
Приятногоаппетита!
Готовым кремом можно декорировать тортик или промазывать слои. Наслаждайтесь!
Популярные рецепты
