![Лобиани на дрожжах](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/17/screenshot2.png?size=636x424)
Предлагаем вам приготовить традиционную грузинскую выпечку — лобиани на дрожжах. Вкусный, сытный и аппетитный пирог с начинкой из фасоли. Таким пирогом вы точно сможете сытно и быстро накормить своих родных и даже угостить гостей.
Ингредиенты
Фасоль500 г. |
Масло сливочное100 г. |
Лавровый лист4 шт. |
Чеснок2 зубца |
Соль0,2 ч. л. |
Пшеничная мука1 кг. |
Сухие дрожжи25 г. |
Яйца1 шт. |
Вода400 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/1.png)
Приготовим тесто. В глубокую миску мы просеиваем муку через сито. Затем добавляем все сухие ингредиенты: соль, дрожжи и перемешаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/2.png)
После чего разбиваем в миску с сухими ингредиентами одно яйцо и добавляем теплую воду. Замешиваем наше тесто для лобиани. Готовое тесто накрываем кухонным полотенцем и оставляем в тепле на один час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/33.png)
Фасоль лучше предварительно замочить в холодной воде на 10 — 12 часов. Затем мы сливаем воду, пересыпаем фасоль в кастрюлю, заливаем холодной водой и отправляем на плиту. Доводим фасоль до закипания, даем покипеть 1 — 2 минуты под закрытой крышкой, а затем сливаем кипяток.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/4.png)
После чего заливаем фасоль холодной водой, добавляем 40 г. сливочного масла, лавровый лист, чеснок и соль по вкусу и варим под закрытой крышкой до полной готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/5.png)
Готовую фасоль мы процедим через сито, перекладываем в глубокую тарелку, добавляем 60 г. сливочного масла и все измельчаем с помощью блендера в однородное пюре. По желанию можно добавить в начинку специи и соль по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/6.png)
Тесто перекладываем на рабочую поверхность посыпанную мукой и делим на две равные части. Каждую заготовку мы раскатываем с помощью скалки в круглый, тонкий пласт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/77.png)
В центр раскатанной лепешки мы выкладываем половину начинки из фасоли и начинаем поднимать края теста к центру. Плотно закрываем тесто, переворачиваем лепешку и будем снова раскатывать скалкой тонкий пласт, так чтобы начинка из фасоли осталась внутри.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/8.png)
Пирог визуально делим на 6 — 8 секторов и делаем аккуратные надрезы ножом. Перекладываем на подготовленный противень и отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем лобиани 15 — 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/9.png)
Готовые лобиани вынимаем из духовки и смазываем растопленным сливочным маслом. Готовым пирогом с начинкой из фасоли можно угощать родных. Приятного аппетита!