МоваЯзык

Лобиани на дрожжах

Лобиани на дрожжах - пошаговый рецепт
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Лобиани
Поделиться

Предлагаем вам приготовить традиционную грузинскую выпечку — лобиани на дрожжах. Вкусный, сытный и аппетитный пирог с начинкой из фасоли. Таким пирогом вы точно сможете сытно и быстро накормить своих родных и даже угостить гостей.

Видео

Ингредиенты

Фасоль 500 г.

Масло сливочное 100 г.

Лавровый лист 4 шт.

Чеснок 2 зубца

Соль 0,2 ч. л.

Пшеничная мука 1 кг.

Сухие дрожжи 25 г.

Яйца 1 шт.

Вода 400 мл.

Приготовление

Лобиани на дрожжах - Шаг 1 1
Лобиани на дрожжах - Шаг 2 2
Лобиани на дрожжах - Шаг 3 3
1

Приготовим тесто. В глубокую миску мы просеиваем муку через сито. Затем добавляем все сухие ингредиенты: соль, дрожжи и перемешаем.

2

После чего разбиваем в миску с сухими ингредиентами 1 яйцо и добавляем теплую воду. Замешиваем наше тесто для лобиани. Готовое тесто накрываем кухонным полотенцем и оставляем в тепле на 1 час.

3

Фасоль лучше предварительно замочить в холодной воде на 10 — 12 часов. Затем мы сливаем воду, пересыпаем фасоль в кастрюлю, заливаем холодной водой и отправляем на плиту. Доводим фасоль до закипания, даем покипеть 1 — 2 минуты под закрытой крышкой, а затем сливаем кипяток.

Лобиани на дрожжах - Шаг 4 4
Лобиани на дрожжах - Шаг 5 5
Лобиани на дрожжах - Шаг 6 6
4

После чего заливаем фасоль холодной водой, добавляем 40 г. сливочного масла, лавровый лист, чеснок и соль по вкусу и варим под закрытой крышкой до полной готовности.

5

Готовую фасоль мы процедим через сито, перекладываем в глубокую тарелку, добавляем 60 г. сливочного масла и все измельчаем с помощью блендера в однородное пюре. По желанию можно добавить в начинку специи и соль по вкусу.

6

Тесто перекладываем на рабочую поверхность посыпанную мукой и делим на 2 равные части. Каждую заготовку мы раскатываем с помощью скалки в круглый, тонкий пласт.

Лобиани на дрожжах - Шаг 7 7
Лобиани на дрожжах - Шаг 8 8
Лобиани на дрожжах - Шаг 9 9
7

В центр раскатанной лепешки мы выкладываем половину начинки из фасоли и начинаем поднимать края теста к центру. Плотно закрываем тесто, переворачиваем лепешку и будем снова раскатывать скалкой тонкий пласт, так чтобы начинка из фасоли осталась внутри.

8

Пирог визуально делим на 6 — 8 секторов и делаем аккуратные надрезы ножом. Перекладываем на подготовленный противень и отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем лобиани 15 — 20 минут.

9

Готовые лобиани вынимаем из духовки и смазываем растопленным сливочным маслом. Готовым пирогом с начинкой из фасоли можно угощать родных. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить