МоваЯзык

Лобиани в духовке

Лобиани в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Лобиани
Поделиться

Предлагаем приготовить для своих родных вкусные, грузинские лобиани в духовке. Такие вкусные лепешки с начинкой из фасоли вы можете готовить для своей семьи хоть каждые выходные и удивлять их новым, вкуснейшим блюдом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г.

Молоко 210 мл.

Растительное масло 1 ст. л.

Сахар ¼ ч. л.

Соль ¼ ч. л.

Сухие дрожжи ½ ч. л.

Вареная фасоль 250 г.

Лук 1 шт.

Кинза 60 г.

Чеснок 2 зубца

Растопленное сливочное масло 50 г. + 15 г. для начинки

Желток 1 шт.

Приготовление

Лобиани в духовке - Шаг 1 1
Лобиани в духовке - Шаг 2 2
Лобиани в духовке - Шаг 3 3
1

Наливаем в миску 30 мл. теплого молока, добавляем 2 ст. л. муки, сухие дрожжи, сахар и перемешиваем, после чего оставляем закваску в тепле на 40 — 60 минут. Закваска должна увеличиться в объеме в 2 раза.

2

В глубокую миску просеиваем муку, наливаем теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль и подошедшую закваску. Замешиваем наше тесто.

3

Готовое тесто мы смазываем растительным маслом, перекладываем в миску, накрываем полотенцем и отставляем в тепле на 40 — 60 минут. Тесто должно увеличится в 2 раза в объеме. После чего тесто нам нужно обмять и оставить в тепле еще на 40 — 60 минут.

Лобиани в духовке - Шаг 4 4
Лобиани в духовке - Шаг 5 5
Лобиани в духовке - Шаг 6 6
4

Рабочую поверхность посыпаем мукой, перекладываем тесто и разделяем на 4 части. Из каждой заготовки формируем круглый шарик. Оставляем заготовки на кухонном столе на 10 — 15 минут.

5

Вареную фасоль мы пересыпаем в удобную миску. Обжариваем лук и также добавляем в миску с фасолью. Также мы добавляем в начинку нарезанную кинзу, измельченный чеснок, добавляем немного растопленного сливочного масла, солим, перчим нашу начинку по вкусу и все приминаем и перемешиваем до однородности.

6

Каждую заготовку мы разминаем руками и раскатываем с помощью скалки круглый пласт толщиной в 0,5 — 1 см.

Лобиани в духовке - Шаг 7 7
Лобиани в духовке - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

На середину раскатанного коржа мы выкладываем начинку. И начинаем собирать края теста к середине, плотно закрываем края, чтобы спрятать начинку и переворачиваем лепешку. Затем разровняем руками лепешку до тонкого состояния. Можно раскатать скалкой, чтобы тесто стало прозрачным.

8

Лепешки перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, и смазываем взбитым желтком. Отправляем выпекаться лобиани в разогретую духовку до 250 градусов на 10 — 15 минут. Лобиани в духовке готовы, вынимаем лепешки на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить