Мандариновый рахат-лукум

Арзу Омарова

Арзу ОмароваВсе рецепты повара

Мы хотим вам рассказать, как приготовить рахат-лукум так, чтобы он имел чрезвычайно нежный вкус, фантастический аромат мандаринов, а также яркий цвет. Такой десерт имеет идеальные характеристики, поэтому его можно подавать к праздничному столу или даже дарить друзьям и родным в качестве презента.

Ингредиенты

Сахар2,5 стакана

Вода2,5 стакана

Крахмал кукурузный1 стакан

Сок мандарина1 стакан

Лимонный сок3 ст. л.

Приготовление

Сначала в кастрюльку или сотейник всыпаем сахар и вливаем воду. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая.

В глубокую тарелку всыпаем кукурузный крахмал и вливаем мандариновый сок.

Добавляем к этим компонентам лимонный сок и все тщательно перемешиваем до однородности с помощью кухонного венчика.

Полученную крахмальную массу маленькой струйкой вливаем в сироп. Непрерывно помешивая, варим массу на маленьком огне до загустения. Примерно этот процесс длится 25 минут.

Любую стеклянную формочку смазываем растительным маслом без запаха. Отправляем сюда мандариново-крахмальную массу. Разравниваем ее. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.