Мы хотим вам рассказать, как приготовить рахат-лукум так, чтобы он имел чрезвычайно нежный вкус, фантастический аромат мандаринов, а также яркий цвет. Такой десерт имеет идеальные характеристики, поэтому его можно подавать к праздничному столу или даже дарить друзьям и родным в качестве презента.
Ингредиенты
Сахар2,5 стакана |
Вода2,5 стакана |
Крахмал кукурузный1 стакан |
Сок мандарина1 стакан |
Лимонный сок3 ст. л. |
Приготовление
Сначала в кастрюльку или сотейник всыпаем сахар и вливаем воду. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая.
В глубокую тарелку всыпаем кукурузный крахмал и вливаем мандариновый сок.
Добавляем к этим компонентам лимонный сок и все тщательно перемешиваем до однородности с помощью кухонного венчика.
Полученную крахмальную массу маленькой струйкой вливаем в сироп. Непрерывно помешивая, варим массу на маленьком огне до загустения. Примерно этот процесс длится 25 минут.
Любую стеклянную формочку смазываем растительным маслом без запаха. Отправляем сюда мандариново-крахмальную массу. Разравниваем ее. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.
Примерно через 60-120 минут рахат-лукум разрезаем на одинаковые кубики.
Наконец десерт посыпаем через сито кукурузным крахмалом.
Рахат-лукум готов. Подаем его к столу.