Мармелад из лесных ягод

4.5

Лесная малина – это ягода, которая часто остается без нашего внимания. И зря! Из нее получаются отменные компоты, варенье, желе и даже мармелад – лидер среди "правильных" сладостей, оптимальное лакомство для талии, полезное угощение для детей, которое выводит токсины и снимает стресс.

Ингредиенты

Малина400 г

Вода200 мл

Желатин20 г

Сахар1 стакан

Лимонная кислотамаленькая щепотка

Подсолнечное маслодля смазывания форм

Приготовление

400 г малины промываем под водой и перебираем. Выложив ягоды в кастрюлю, заливаем их 200 мл воды и ставим емкость на огонь. Варим малину 3 минуты после закипания. Для приготовления данного мармелада используем свежую малину, замороженная не подойдет.

Проваренную малину процеживаем через сито. Гуща нам больше не понадобится.

В получившийся сок из малины всыпаем один стакан сахара, 20 г желатина и небольшую щепотку лимонной кислоты.

Ставим емкость на огонь и варим массу 10 минут, помешивая, до загустения.

Дав жидкому мармеладу остыть, разливаем его по формам, предварительно смазанным подсолнечным маслом.

Когда все формы будут заполнены, отправляем мармелад в холодильник или морозильную камеру. Если остужать мармелад при комнатной температуре, это займет больше времени.