![Мармелад из ягодного пюре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/550f8951fbc0849f1d49878f88c61a4frsz690.jpeg?size=636x424)
Если вы любите мармелад и вам надоело покупать его в магазине - приготовьте эту вкуснятину у себя на кухне. Способ приготовления мармелада совсем простой, но вам нужно приобрести все необходимые ингредиенты, запастись терпением и хорошим настроением, а потом начинать готовить десерт. Наш мармелад будет иметь сочетание ароматного ягодного, а также сладкого яблочного пюре.
Ингредиенты
Клубничное пюре500 г |
Сахар1100 г |
Глюкозный сироп250 г |
Пектин24 г |
Яблочное пюре500 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot113.png)
На первом этапе нам понадобится клубничное пюре. Отправляем его в сотейник и добавляем сюда сахар. Если вы готовили пюре самостоятельно и предварительно не добавляли сахар - всыпайте сюда 500 г сахара. Если вы купили уже готовое клубничное пюре, количество сахара уменьшите вдвое, то есть добавьте всего 250 г. Примерно 1 столовую ложку сахара отправьте в небольшой стакан.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/6.png)
Теперь в пюре добавляем 125 г глюкозного сиропа и все тщательно перемешиваем. Нагреваем нашу массу до 60 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/45.png)
После этого в стакан с сахаром всыпаем 12 г пектина. Все перемешиваем и медленно всыпаем эти компоненты в ягодную массу. Заметьте, ее нужно во время всипання пектина непрерывно перемешивать венчиком. Увариваем наше пюре до густой консистенции. При этом его нужно непрерывно перемешивать венчиком. Примерно это занимает 15-20 минут. Температура, которой должно достичь пюре - 110 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot211.png)
Далее нам понадобится противень или плоская большая посуда. Застилаем силиконовым ковриком и отправляем сюда клубничную массу. Разравниваем ее лопаткой, формируя прямоугольник толщиной примерно 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot411.png)
Так же, как и клубничное, готовим яблочное пюре. Отправляем его на коврик с ягодной массой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot512.png)
Равномерно распределяем яблочную массу по клубничной. Делаем это с помощью лопатки. Оставляем мармелад при комнатной температуре примерно на один час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot85.png)
После этого нам понадобится чистая доска. Посыпаем ее сахарным песком. Отправляем сюда мармелад. Сверху его также посыпаем сахаром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot96.png)
Наконец мармелад разрезаем на одинаковые кубики небольшого размера. Обмакиваем их со всех сторон в сахаре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot102.png)
Ну вот и все - мармелад готов. Приятного аппетита.