Выпечка и десертыМармелад

Мармелад на скорую руку

2
100
4.5
Елена АникинаВсе рецепты повара
Мармелад на скорую руку

Мармелад – это лакомство, дошедшее до нас еще с 14 века. В основе его приготовления лежат вечные стремления человечества сохранить добытые блага земледелия и садоводства любыми полезными способами, к которым относятся сушка и уваривание плодов.

Сейчас способы хранения упростились, дав возможность хозяюшкам замораживать ягоды, из которых мы и предлагаем вам приготовить мармелад.

Ингредиенты

Измельченные ягоды3/4 стакана
Сахарный песок200 г
Холодная кипяченая вода1/2 стакана
Агар-агар10 г

Приготовление

cook step
1

Для приготовления домашнего мармелада из ягод нам понадобится 1/2 стакана холодной кипяченой воды, 10 г агар-агара, 200 г сахарного песка и 3⁄4 стакана измельченных в блендере ягод. Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные. Если все-таки вы берете ягоды из морозилки, то обязательно перед взбиванием в блендере разморозьте их.

cook step
2

10 г агар-агара всыпаем в 1/2 стакана холодной кипяченой воды и оставляем на один час, чтобы желирующее средство набухло.

cook step
3

Через час переливаем его в кастрюлю, которую ставим на огонь. Когда на поверхности растворенного в воде агар-агара начнут появляться пузырьки, всыпаем 200 г сахарного песка.

cook step
4

Перемешивая, доводим массу до кипения и кипятим еще 30 секунд.

cook step
5

Ягоды пропускаем через блендер. 3/4 стакана измельченных ягод вливаем в содержимое кастрюли и хорошо перемешиваем, чтобы мармелад получился однородным.

cook step
6

Жидкий мармелад разливаем по формочкам и даем ему застыть при комнатной температуре (примерно 15 минут).

cook step
7

Наш домашний мармелад готов. Достаем его из формы и пробуем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты