Мармелад на скорую руку

4.5

Елена Аникина

Елена АникинаВсе рецепты повара

Мармелад – это лакомство, дошедшее до нас еще с 14 века. В основе его приготовления лежат вечные стремления человечества сохранить добытые блага земледелия и садоводства любыми полезными способами, к которым относятся сушка и уваривание плодов.

Сейчас способы хранения упростились, дав возможность хозяюшкам замораживать ягоды, из которых мы и предлагаем вам приготовить мармелад.

Ингредиенты

Измельченные ягоды3/4 стакана

Сахарный песок200 г

Холодная кипяченая вода1/2 стакана

Агар-агар10 г

Приготовление

Для приготовления домашнего мармелада из ягод нам понадобится 1/2 стакана холодной кипяченой воды, 10 г агар-агара, 200 г сахарного песка и 3⁄4 стакана измельченных в блендере ягод. Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные. Если все-таки вы берете ягоды из морозилки, то обязательно перед взбиванием в блендере разморозьте их.

10 г агар-агара всыпаем в 1/2 стакана холодной кипяченой воды и оставляем на один час, чтобы желирующее средство набухло.

Через час переливаем его в кастрюлю, которую ставим на огонь. Когда на поверхности растворенного в воде агар-агара начнут появляться пузырьки, всыпаем 200 г сахарного песка.

Перемешивая, доводим массу до кипения и кипятим еще 30 секунд.

Ягоды пропускаем через блендер. 3/4 стакана измельченных ягод вливаем в содержимое кастрюли и хорошо перемешиваем, чтобы мармелад получился однородным.