Мчади - это лепешки, которые относятся к одной из разновидностей хлеба в грузинской кухне.
Самые простые мчади, которые пользуются значительной популярностью,готовятся из муки, воды и соли. Мы предлагаем вам разнообразить эту пресную лепешку дополнительным ингредиентом и освоить приготовление мчади с луком.
Ингредиенты
Мука кукурузная250 г |
Соль½ ч. л. |
Вода100 мл |
Разрыхлитель10 г |
Лук репчатый1 шт |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление
250 г кукурузной муки соединяем в миске с 1/2 ч. ложки соли и 10 г разрыхлителя.
Луковицу, очистив от шелухи и нарезав мелкими кубиками, обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Чтоб обжаренный лук быстрее остыл, вливаем в сковороду немного холодной воды.
Затем содержимое сковороды всыпаем в смесь сухих ингредиентов.
И постепенно, замешивая тесто, вливаем воду. Всего (вместе с тем количеством жидкости, которое мы добавили в лук) мы используем 100 мл воды.
Из теста формируем плоские лепешки и обжариваем их на сковороде с разогретым растительным маслом на умеренном огне до золотистой корочки. Когда с одной стороны мчади поджарились, переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем.
Готовые мчади снимаем со сковороды и перед тем, как подавать на стол, выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, которые впитают лишнее масло.
Приятного аппетита!