Мчади из кукурузной муки

250 г кукурузной муки соединяем в миске с 1/2 ч. ложки соли и 10 г разрыхлителя.

Луковицу, очистив от шелухи и нарезав мелкими кубиками, обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Чтоб обжаренный лук быстрее остыл, вливаем в сковороду немного холодной воды.

Затем содержимое сковороды всыпаем в смесь сухих ингредиентов.

И постепенно, замешивая тесто, вливаем воду. Всего (вместе с тем количеством жидкости, которое мы добавили в лук) мы используем 100 мл воды.

Из теста формируем плоские лепешки и обжариваем их на сковороде с разогретым растительным маслом на умеренном огне до золотистой корочки. Когда с одной стороны мчади поджарились, переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем.

Готовые мчади снимаем со сковороды и перед тем, как подавать на стол, выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, которые впитают лишнее масло.

Приятного аппетита!